もんじゃ焼 鉄板焼 さぼ.

山形県鶴岡市で、東京下町生まれの「もんじゃ焼き」と広島ゆかりの「お好み焼き」、そして鉄板ならではの一品料理まで一店で楽しめるのが「さぼ.」です。東北エリアでもんじゃ焼きを看板に据えた店自体が珍しく、粉もの好きにとって選択肢の幅広さが最大の魅力と言えます。

2スタイルから選ぶお好み焼き

お好み焼きは「広島風」と「練り込み」の2種類から選べます。広島風は生地と具を重ねて蒸し焼きにするスタイルで、麺の食感とソースの風味が特徴。練り込みは具を生地に混ぜ込んで焼き上げるスタイルで、全体がひとつにまとまったボリューム感があります。同じ「お好み焼き」でも焼き方も食感もまったく異なるため、2人以上で訪れた際は両方を注文してスタイルの違いを食べ比べる楽しみ方もあります。

もんじゃ焼きの人気No.1は「もち・チーズ・明太子」

もんじゃ焼きはトッピングを自由に組み合わせて楽しむスタイル。店が推す一番人気の組み合わせは「もち・チーズ・明太子」です。もちのやわらかな食感、チーズのまろやかなコク、明太子のピリッとした風味が鉄板の上でひとつになります。もんじゃ焼きが初体験という方も、まずこの定番トッピングから試してみるのがおすすめです。慣れてきたら好みに合わせてトッピングをカスタマイズする楽しさも、この店ならではの醍醐味です。

鉄板ならではの一品料理も充実

もんじゃ・お好み焼きだけでなく、鉄板焼ならではの一品料理も豊富に揃っています。鉄板という調理道具を最大限に活かしたメニューが多く、粉ものと組み合わせながらシェアしながら食べ進められます。飲み放題プランも用意されており、仲間との宴会や飲み会利用にも対応しています。

東北で出会う「粉もの」の一大拠点

鶴岡市は庄内地方の中心都市で、食文化への関心も高いエリアです。その地でもんじゃ焼きを中心に据えた専門店が根付いているのは、「さぼ.」ならではの個性です。広島・東京・鉄板という三つの流れが一枚の鉄板の上に集まる、この地域では類を見ない粉もの体験を提供しています。