水戸 山翠

水戸を代表するあんこう料理の老舗料亭。11月から3月限定で提供されるあんこう鍋は、あん肝を味噌で炒った「どぶ汁」スタイルが特徴。コラーゲンたっぷりのあんこうの身と濃厚な味噌出汁が絡み合い、体の芯から温まる冬の味覚。〆の雑炊も絶品。落ち着いた和の空間で、偕楽園の梅まつりと合わせて訪れるのがおすすめ。常陸牛や納豆料理など茨城の味覚も揃う。