テーブルコーディネート＆料理・パン教室 ミルメルシー

熊本市東区にある「ミルメルシー」は、テーブルコーディネート・パンと料理・歳時記（年中行事）という三本柱のレッスンを通じて、「上質で丁寧な暮らしを学び、伝える場所」を目指す教室です。代表の早川恵美が運営し、花を飾り、器を選び、料理をつくるという日常の所作に"ときめき"と"おもてなしの心"を込めることを大切にしています。

早川流テーブルコーディネート

テーブルコーディネート教室は、基本コース・アドバンスコース・ディプロマコースの3段階が用意されています。花やクロス、器を組み合わせながら、季節感を表現するおもてなしのテーブルを学ぶのが軸です。初めて学ぶ方はもちろん、より深く体系的にスキルを磨きたい方まで、自分のペースで段階を踏んで習得できる構成になっています。

「パンと料理の会」——食べる体験まで一体化したレッスン

「パンと料理の会」と名づけられたこのクラスは、旬の食材を使った身近なおもてなし料理とパンを、コーディネートされた季節のテーブルで実際に味わいながら学ぶスタイルが特徴です。料理を作るだけでなく、完成した料理をセッティングされたテーブルで食事する体験そのものがレッスンに組み込まれており、テーブルコーディネートの効果を五感で確かめられます。

「季節の行事と行事ごはん」——和洋を超えた歳時記の学び

歳時記クラスは「季節の行事と行事ごはん」として定期開催されています。お正月やひな祭りといった日本の伝統行事を行事食としつらえで体験するのはもちろん、クリスマス・ハロウィン・イースターなど現代の暮らしに根付いた西洋のイベントも扱うのが独自の視点です。「和洋の枠にとらわれず、今の暮らしに馴染むしつらえ」を提案するというスタンスのもと、インテリア感覚で季節感を取り入れる実践的な学びを重視しています。日本の歳時記の知恵を次の世代へ継承していくことも、このクラスの大切な使命として掲げられています。

レッスンの進め方と受講環境

各レッスンは10時30分から14時まで開催。駐車場は最大10台を完備しており、車でのアクセスに対応しています。申し込みはLINE公式アカウントもしくは問い合わせフォームから受け付けており、問い合わせ後2営業日以内に返答があります。テーブルコーディネートや料理教室が初めての方から、さらに学びを深めたい方まで、暮らしの中に「自分らしいしつらえ」を見つける場として利用されています。