麺屋十銭

愛媛県松山市の大街道にありながら、広島・尾道の伝統的な中華そばを専門に提供する一軒。店主が尾道の味わいに惚れ込み、その製法と素材選びにこだわり抜いたことで生まれた、松山の夜に光る尾道ラーメン専門店です。

尾道の伝統を松山で受け継ぐ

麺屋十銭が守るのは「昔ながらの尾道の中華そば」。地元・愛媛の食文化とは一線を画し、広島・尾道の中華そば文化を松山市の中心街で根付かせようとする、はっきりとした意志のある店です。松山で本場の尾道ラーメンを食べたい人にとって、数少ない選択肢となっています。

2種類の平打ち麺

尾道ラーメン最大の特徴である「平打ち麺」を、麺屋十銭では白麺と黄麺（たまご麺）の2種類から選べます。平打ち麺はスープとの一体感を生むために採用されており、麺とスープが分離せず絡み合う食べ口が尾道スタイルの核心です。白麺か黄麺かで風味が変わるため、はじめての方は両方試してみるのも一興です。

あっさりの中に深みがある醤油スープ

スープは厳選した醤油と瀬戸内の小魚を素材に、仕込みに手間暇をかけてあっさりに仕上げています。脂っこさを感じさせない軽快な口当たりでありながら、素材の旨みがしっかりと溶け込んでいます。夜遅い時間帯でも胃に負担をかけにくい一杯として、夜の締めや飲み会後の利用にも向いています。

メニュー構成

基本の尾道ラーメン（白麺・黄麺）に加え、チャーシューメンも白麺・黄麺から選べます。シンプルながら、麺の種類と具材の組み合わせで自分好みの一杯を選べる構成です。

テイクアウト・お取り寄せにも対応

麺とスープのセットを店頭販売しているほか、オンラインでの購入も可能です。店内で食べた味を自宅で再現したいときや、松山以外に住む知人へのお土産としても活用できます。

夜の専門店として

営業時間は19時から翌2時まで。昼営業のない夜間専門の形態で、松山の夜の飲食シーンに溶け込んでいます。日曜・祝日は定休のため、訪問前に曜日の確認を。大街道という中心街のアクセスの良い立地も手伝い、夜遅くまで本格ラーメンを求める人の受け皿となっています。