麺場 唐崎商店 松江店

2024年3月25日にオープンした「麺場 唐崎商店 松江店」は、「麺場 田所商店」からの暖簾分けとして松江市東津田町に誕生した味噌らーめん専門店。メニューは「味噌らーめん」一本に絞り、北海道・信州・九州という三つの異なる産地の味噌を軸にすえた、ぶれないコンセプトが特徴です。

三つの産地味噌が生む味の個性

この店のアイデンティティは、北海道味噌・信州味噌・九州麦味噌という三種類の味噌を使い分けた味わいの多様性にあります。北海道の大豆の旨みを活かした濃厚さ、長野の信州味噌が持つ繊細なコク、九州麦味噌のまろやかで甘みある風味と、産地によって異なる発酵食品の個性を一軒の店で比べられるのは、味噌らーめん専門店ならではの醍醐味です。「味噌は日本人の宝物」という店の理念のもと、日本古来の伝統発酵食である味噌を日常的に食べる機会を提供することをコンセプトに掲げており、ラーメンという形式を通じて味噌の多彩な顔を伝えようとする姿勢が伝わってきます。

ファミリーで使いやすい56席の空間

店内は56席とゆったりした広さで、テーブル席・座敷席・カウンター席の三種類を揃えているため、一人利用から大人数のグループまで対応できます。座敷席は6名席が4卓あり、靴を脱いでくつろげる環境は子育て世代に特に嬉しいポイントです。お子様メニュー・お子様用イス・ベビーカー入店可・おむつ台完備と、乳幼児連れでも気兼ねなく訪問できる設備が一通り揃っています。

車でのアクセスにも便利

東津田町の店舗には35台分の共有駐車場が隣接しており、郊外型の広い駐車スペースは島根県内でドライブ途中に立ち寄る際にも重宝します。ランチ（11:00〜15:00）とディナー（17:00〜21:30）の二部制で、観光の合間のランチから夕食まで対応。支払いは現金のほかPayPayにも対応しています。定休日は毎週木曜と第二・第四月曜なので、週末や連休の旅行計画にも組み込みやすい営業スケジュールです。