松栄寿し東口店

長野駅東口から歩いてすぐの「松栄寿し東口店」は、本格握り寿司と旬彩割烹料理を一度に味わえる和食の名店です。日本の伝統建築「蔵」をモチーフにした和モダンな空間が、訪れるたびに落ち着いた時間をもたらします。

木島平産こしひかりと独自の酢飯

この店の握り寿司を特徴づけるのが、米へのこだわりです。使用するのは長野県産米のなかでも最高品質とされる木島平産こしひかり。そこに独自に開発した出汁をきかせることで、甘みに奥行きのある酢飯を実現しています。職人が一貫ごとに丁寧に握り、鮮度ある旬のネタとの絶妙なバランスで提供される握り寿司は、素材同士が互いを引き立て合う仕上がりです。

旬彩割烹料理も揃う幅広いラインナップ

握り寿司だけでなく、旬の食材を活かした割烹料理も展開しています。寿司職人が手がける割烹ならではの繊細な一品は、寿司と合わせてコース的に楽しむこともできます。またキリンビール極上生認定店としての認定も受けており、料理に合わせた一杯を楽しめます。

蔵モチーフの和モダン空間

店内は「いつの時代にも親しまれる建物」をコンセプトに設計されており、日本建築の蔵から着想を得たシンプルでスタイリッシュな意匠が随所に施されています。古典的な和の美しさと現代的な洗練が共存する空間は、ゆったりとした食事の場として機能します。

個室完備・多彩なシーンに対応

個室を完備しているため、大切な方との会食はもちろん、慶事や法要といった改まった席にも対応しています。宴会プランも用意されており、グループでの利用にも柔軟に対応できます。ビジネスの接待から家族の記念日まで、幅広い利用シーンに応える体制が整っています。

年中無休でいつでも立ち寄れる

2026年5月より年中無休での営業に移行しました。ランチタイムとディナータイムを設けており、長野観光や出張の合間にも予定を合わせやすいのが魅力です。長野駅東口から徒歩圏内というアクセスの良さと、通年対応の営業スタイルが、地元客だけでなく県外からの訪問者にも支持されています。