丸池製麺所

徳島県板野郡板野町に店を構える丸池製麺所は、香川の名店「池上製麺所」で修行した店主が、恩師から直伝で受け継いだ讃岐うどんを提供する人気店です。「行列の絶えない」との口コミが示すとおり、うどん百名店WEST（2022年・2024年選出）にも名を連ねる実力派で、徳島にいながら本場の讃岐伝承の味を体験できる稀有な一軒です。

「本来の讃岐うどん」という一貫したこだわり

現代のうどんブームで主流となった"強いコシ"を追求する流行とは一線を画し、丸池製麺所が守り続けるのは「なめらかで伸びのある」昔ながらの食感です。口コミには「流行しているコシが強すぎるうどんとは違う、昔ながらの讃岐うどん」「もちもち！柔らか食感かと思いきや、しっかりコシがある」といった言葉が並び、一度食べると違いを実感できます。粉から打つ手打ち麺は、いりこと昆布の旨味が凝縮された透き通った黄金色の出汁と見事に調和します。

看板メニューと価格帯

メニューは450円から750円というリーズナブルな価格帯で揃います。

• 釜あげうどん（500円） — 茹でたての麺を釜から直接提供する看板メニュー。小麦の香りとモチモチの食感をダイレクトに味わえる一杯。
• 釜玉うどん（500円） — 熱々の麺にとろける玉子をそのままとろり。食べ始めたら止まらないと評される常連人気No.1。
• 肉ぶっかけうどん（750円） — 甘辛く煮込んだ牛肉とオリジナルのつゆが絶妙にマッチ。
• かけうどん（450円） — 黄金出汁のシンプルな旨味を堪能できる定番。
• 鳴門わかめうどん（550円） — 地元徳島・鳴門産の歯ごたえ抜群のわかめをたっぷり使用。
• しょうゆうどん — すだちをたっぷり絞り、だし醤油をかけるスタイルも根強い人気を誇ります。

接客も名物

Google口コミでは味だけでなく接客への評価も際立ちます。「店員さんの対応が一つ一つ本当に気持ちいい。これがまた来ようって思える要因の一つ」「従業員さんの接客の丁寧さは県内でダントツの1位」との声が寄せられており、店主の「お客様への責任を胸にうどん作りを楽しみ、来店者が『なんだか心地よかった』と思える温かいお店」という想いがスタッフ全体に浸透している証です。

著名人も訪れる話題の一軒

サッカー元日本代表の柿谷曜一朗さん、元プロ野球選手の里崎智也さん、MY FIRST STORYボーカルの森内さん、STU48の谷口茉妃菜さんをはじめ、「うどんタクシー」の乗客たちも訪れるなど、地元を超えた知名度を誇ります。四国放送の情報番組『フォーカス徳島』でも紹介されており、注目度は増す一方です。

アクセスと来店のコツ

高松自動車道「板野IC」から車で約3分、徳島自動車道「藍住IC」からは車で約10分とアクセスも良好。営業は平日11:00〜14:00、土日祝10:00〜14:30（水曜定休）で、麺がなくなり次第終了となるため、早めの来店が賢明です。店舗前には紫外線・雨よけのテントと晴雨兼用傘が設置されており、屋外での待ち時間も安心して過ごせます。