久留米お料理教室 今日のごはんなあに

福岡県久留米市にある「久留米お料理教室 今日のごはんなあに」は、「家族の食卓に健康・おいしさ・おどろきで応えたい」という講師の思いから生まれた家庭向けの料理教室です。思い出の味、記念日の味、仲直りの味――人生のさまざまな場面で料理が果たす役割を大切にする姿勢が、教室全体のポリシーに一貫して流れています。

毎月変わる季節テーマの献立

レッスンは月ごとに異なるテーマで構成され、旬の食材を活かした和食が中心です。2026年6月のテーマは「七夕籠御膳」。七夕の節句にちなんで籠膳に仕立てた夏の和食で、1回のレッスンで11品を作ります。七夕そうめん・星のかきあげ・一口星の巻き寿司・鯵のなめろう・茄子のまるごと麩揚げ・豚肉と切干大根の黒酢煮・肉団子の辛みあん・ミニトマトのコンポート・若鮎・七夕しゅわしゅわゼリー・抹茶の羊羹という、主食・副菜・和菓子まで揃ったボリュームある内容です。

一品ずつ丁寧に学べる実践的な構成

11品それぞれに丁寧なポイント解説が付いており、日常の料理やお弁当作りに即活かせるテクニックが習得できるよう設計されています。鯵のなめろうでは旬の鯵を1人1尾ずつ自分でおろすため、本格的な包丁さばきの練習になります。豚肉と切干大根の黒酢煮は「うちのおかず10傑」と紹介されているほど講師がお気に入りのレシピで、黒酢を使った初夏向けのさっぱり味が特徴。若鮎はお腹に求肥を入れてお顔に焼き印を押すという本格的な和菓子の工程まで体験でき、抹茶の羊羹では飾り切りの練習も行います。ミニトマトのコンポートは「講師自身の披露宴でも作った」という逸話付きの一品で、「簡単で上品」とのコメントが添えられています。

お弁当・おもてなし・和菓子まで幅広くカバー

タグに「お弁当」「おもてなし」「和菓子」が並ぶように、一般的な家庭料理の枠を超えた多彩なスキルを扱っています。肉団子の辛みあんは「お弁当に入れると子どもが喜ぶ」というコメントが付いており、日常使いを強く意識した選定です。七夕しゅわしゅわゼリーはアガー（凝固剤）と炭酸を組み合わせて作りたての炭酸感を楽しむレシピで、「この時期しかこの色のゼリーは作れない」という季節限定ならではの一品です。

レッスン料と予約について

レッスン料は4,600円で、材料費・お持ち帰り品・レシピがすべて含まれています（2026年6月現在）。6月のお持ち帰り品は鯵のなめろうです。レッスンは毎週末・平日とも午前10時30分スタートで、月に複数回開催されます。2026年6月の日程を見ると、8回設定された日程のうち多くが満席になっており、新設回まで追加されている状況から、地元での高い人気がうかがえます。予約・問い合わせはメール・電話・LINEで受け付けており、出張教室への依頼にも対応しています。教室内での撮影も可能です。