京都和食 京もん

京都駅八条口から徒歩圏内に佇む「京都和食 京もん」は、北海道香深産の天然昆布を惜しみなく使った出汁を軸に、本物の京料理を追求する和食店だ。観光・出張の拠点となる京都駅直近でありながら、地元食通にも通用する素材へのこだわりと、季節ごとに変わる豊富なラインナップが訪れる人を引き付ける。

名物「鴨まんじゅう」——手間を惜しまない一皿

京もんへ来たなら外せないのが、名物の鴨まんじゅう（880円）だ。甘辛く炊いた鴨そぼろをじゃがいもと長芋を合わせた生地で包み、あんかけ仕立てで揚げた一品。「本物を知る京料理の料理人が毎日丁寧に手作りする」という言葉通り、手間のかかる工程を毎日繰り返すことで成立している逸品である。同じく鴨を使った特上鴨ロース（1,880円）も、鴨料理好きにはぜひ試してほしい選択肢だ。

旬魚と出汁が生きる看板メニュー

お造りは料理長が毎日自ら市場で厳選した鮮魚だけを提供するスタイル。盛り合わせは1人前1,800円で、よこわ・ブリ・鯛の昆布じめ・文甲イカ・サバのきずしなど、その日入荷した旬の魚が顔を揃える。鯛の昆布じめ 梅醤油（1,280円）のように、昆布出汁の旨みを素材に移す技法も随所に光る。

出汁しゃぶ・小鍋の系統では、豆腐と湯葉の豆乳鍋（1,280円）、旬魚のしゃぶしゃぶ小鍋（1,980円）、牛ロースのすき焼き鍋（2,400円）など幅広い。香深産昆布の出汁が鍋全体のベースを支え、素材の甘みを底上げしている。

京の日常食・おばんざいの充実度

一品料理の中でも目を引くのがおばんざいの品数だ。茄子の煮びたし・大根と厚揚げの炊いたん・高野豆腐の卵とじ・小芋の白味噌煮・九条葱とお揚げのてっぱいなど、京野菜や豆腐製品を使った定番が580〜780円台で揃う。日替わりのおまかせ五種盛り（1,580円）を頼めば、その日の旬の惣菜を一度に楽しめる。

焼きもんでは、鰆の西京みそ焼き（1,100円）・丹波鶏の柚子みそ焼き（1,100円）・ぐじの塩焼き（2,200円）と、京料理らしい食材と技法が並ぶ。揚げもんにはハモと旬野菜の天ぷら盛り（1,000円）、海老天うに醤油がけ（1,380円）など、季節感のある品も充実している。

コース構成と価格帯

コースは大きく2本立てで構成される。9品の「香コース」は飲み物別5,000円、10品の「和コース」は飲み物別6,000円。宴会ニーズには飲み放題（L.O.1.5時間）付きプランがあり、香コース7,000円・和コース8,000円から利用できる。2名から23名まで対応可能なため、少人数のデートから大人数の宴会まで同じコースで対応できる点も使いやすい。

3タイプの座席が生むシーンの幅

店内は「おしゃれな和空間」でまとめられており、用途に合わせて3つの席タイプを使い分けられる。7〜10名まで対応の完全個室ボックス席は人気のため予約が必須。カウンター席では目の前で料理長の仕事を間近に眺めながら食事できる。店内奥の掘りごたつフロアーは最大23名まで収容可能で、落ち着いた雰囲気の中で宴会や接待が開ける。デートや記念日の二人利用から、職場の打ち上げ・観光グループまで、一軒で多様な用途をカバーする懐の深さが京もんの強みだ。