京都のにしんそば

にしんそばは京都発祥の名物で、甘く炊いた身欠きにしんを温かい蕎麦にのせた一品。北前船で運ばれた北海道のにしんと京都の出汁文化が融合した歴史あるご当地グルメです。南座近くの老舗や祇園エリアのそば処で、京都の冬の定番として親しまれています。