発酵薬膳料理教室 暮らしの台所

香川県さぬき市を拠点に、講師・香川ゆきえが主宰する「暮らしの台所」は、発酵と薬膳を組み合わせた料理を学べる教室です。「台所から始まる、体が喜ぶ暮らし」をコンセプトに、50・60代が感じやすい「なんとなく不調」を食事の工夫で整えることを目指しています。オンラインと対面の両方に対応しており、香川県外からも全国どこでも受講できます。

難しい知識なし、身近な食材だけで始められる

この教室の大きな特徴は、難しい生薬の知識や特殊な材料が一切不要な点です。旬の食材を選び、その効能を知って日々の食卓に取り入れるだけ。特別なことを始めるのではなく、ふだんの料理に発酵や薬膳の視点をひとつ加えるところから無理なくスタートできます。「発酵や薬膳って難しそう」「何から始めればいいかわからない」という入門者に向けて設計されている点が、他の専門教室との違いです。

3種のレッスン構成

現在開講しているレッスンは主に3種類です。

6品作り置きレッスンは、毎日の調理負担を減らしながら体が喜ぶ食事を実現する作り置きおかずを6品まとめて習います。オンライン受講料5,800円、対面受講料6,500円で受けられます。

麹調味料使いワンプレートレッスンでは、塩麹や甘酒などの麹調味料を食卓でどう活かすかを実践的に学びます。

季節の手仕事サブスク講座は、年間を通して季節に応じた保存食や手仕事を学べる継続型の講座で、季節ごとに体が必要とするものを取り入れる習慣を育てます。

講師・香川ゆきえの想い

香川ゆきえ自身も、家族の健康や自分自身の体調をきっかけに発酵と薬膳を暮らしに取り入れたのが始まりだったと語っています。「毎日の食卓を少し工夫するだけで体は変わる」という実体験から生まれた教室であり、「食べて整える」をテーマに無理なく続けられる工夫を伝えることを大切にしています。

こんな方に向いている教室

食事で家族の健康を守りたい方、発酵食品を日常の食卓に取り入れたい方、薬膳には興味があるけれど難しそうで踏み出せなかった方、季節の変わり目に体調を崩しやすい方に特に向いています。年齢とともに疲れが抜けにくくなったと感じている50・60代が主な対象ですが、健康的な食生活を始めたいすべての世代が学べる内容です。

オンライン受講と情報発信

オンラインレッスンに加え、公式LINEやInstagram、音声配信（StandFM）でもレッスン情報や料理のヒントを発信しています。最新のレッスン日程や受付状況は公式LINEでいち早く確認できます。