コーヒー焙煎 風光舎

岩手山の南麓に広がる雫石の小さな林の中に、「コーヒー焙煎 風光舎」はある。おうち用にも、お店用にも、と書かれた通り、ここで焙煎されるコーヒー豆は日常のあらゆる場面に届けられることを想定している。五十路も半ばを超えた店主が、人生という旅路を歩みながら辿り着いた一軒だ。

「旅の途中のお伴」という焙煎哲学

嬉しい時、悲しい時、前向きな時も後ろ向きな時も、元気な時もヘトヘトな時も——風光舎のコーヒー豆はそんな人生のあらゆる局面に寄り添うことを願って焙煎されている。商品というより、飲む人の日常に静かに溶け込む存在として位置づけられているのが、この店の最大の個性だ。規模は小さくとも、一杯一杯に込められた思いの重さは他にはない。

ブレンドコーヒーのこだわり

風光舎のブレンドコーヒーには、珍しい製法が採用されている。一般的にブレンド用として流通する低コストの豆を混ぜるのではなく、シングルオリジンとして単独でも販売できるレベルの高品質豆を、種類ごとに別々に焙煎してから合わせる方法だ。この手間をかけることで、それぞれの豆の個性を保ちながらも、ブレンド特有のコクとまろやかさが生まれる。妥協のない素材選びと工程が、カップ一杯に凝縮されている。

シングルオリジンで世界の産地を飲む

シングルオリジンのラインアップは、アフリカ、中南米、アジア、オセアニアと、世界の主要産地を網羅する構成。扱う品種はすべてアラビカ種に限定しており、各産地の土壌・気候・生産者の個性がそのまま味わいに表れるのが醍醐味だ。産地ごとに異なる風味の輪郭をじっくり比べながら選ぶ楽しみは、シングルオリジンならではの体験といえる。

焙煎小屋に併設された小さなカフェ

豆の焙煎・販売が主体の小さな店内ながら、カフェスペースも設けられており、コーヒーとお菓子をその場で味わうことができる。香りが充満する空間への敬意として、強い香水・香料をつけてのご入店は遠慮するよう案内されている。それほどまでにコーヒーの香りを大切にしている場所だということが伝わってくる。

地域のマーケットにも出店

店舗営業のほかに、地域イベントへの出店も積極的に行っており、「eco市庭」などのローカルマーケットでも風光舎のコーヒー豆と出会える機会がある。また、盛岡のカワトクで豆販売会を開催するなど、雫石の外でも存在感を広げている。訪問前には公式サイトのカレンダーで営業日と臨時休業日を確認しておくと確実だ。