御菓子司 こぎく 本社工場直売店

明治時代から浜松の地に根ざし、130年以上にわたって手作りの味を守り続けてきた老舗菓子店。「御菓子司こぎく」の本社工場直売店では、工房でつくられたばかりのお菓子をその場で手に取ることができる、こだわりの品ぞろえが魅力です。

「伝統と革新は反対語ではない」という哲学

こぎくのものづくりの根底にあるのは、伝統と革新をひとつの線上に捉えるという考え方です。明治・大正・昭和・平成と、それぞれの時代を彩る銘菓を生み出しながら、現代においても「ジャパニーズモダンスイーツ」と呼ばれる新しい和の菓子を探求しています。視覚的な美しさと味覚的な洗練を両立させたお菓子は、伝統の継承を土台に現代の感性で磨き上げられたものです。

十勝産小豆のあんこへのこだわり

同店の看板ともいえるのが、北海道十勝産小豆を使ったあんこです。季節ごとの温度や湿度の変化に合わせて水分量を細かく調整し、やわらかく仕上げるという手間をかけることで、機械では再現しきれない口どけを実現しています。「機械では作れない味を届けたい」という130年来の想いが、この一粒のあんこに凝縮されています。

銘菓から季節菓子、ウェディング菓子まで

品ぞろえは、浜松の歴史ある銘菓から地元産原材料を活かしたスイーツまで幅広く展開しています。さらに、日本の四季を菓子で表現した季節限定品や、結婚式の引き出物・ウェディング菓子の注文にも対応。慶事の場を彩るお菓子を地元の老舗に一任できるのは、長年にわたって地域の食文化に寄り添ってきたこぎくならではの強みです。

工場直売店だからこそ

本社工場に併設された直売店は、工房から直接届く品をいち早く手に入れられる場所です。ショップは年中無休で営業しており、店内には和カフェ＆ドライブスルーも設けられています（月・火曜定休）。浜松市内に5店舗を構える中でも、本社工場直売店は職人の仕事を最も身近に感じられる場所として、地元客にも贈り物を探す旅行者にも親しまれています。