ご飯処かどや

石川県金沢市堅田町に店を構える「ご飯処かどや」は、加賀の伝統野菜・加賀れんこんを主役に据えた創作料理が楽しめる食堂です。森本インターからほど近い住宅地の一角に位置し、駐車場を完備しているため、地元の方はもちろん観光客やドライブ途中の方にも気軽に立ち寄れる環境が整っています。

店の顔「かどやき」── 粉不使用のれんこんお好み焼き

ご飯処かどやを語るうえで外せないのが、看板メニューの「かどやき」です。一般的なお好み焼きとは一線を画し、小麦粉などの粉ものを一切使わず、加賀れんこんだけを生地として仕上げた独創的な一品。すりおろしたれんこん特有のとろみが外側のほんのりパリッとした食感と内側のふんわり感を両立させ、「とろふわ」という言葉がぴったりの口当たりを実現しています。

焼き上がると3〜4cmほどになる存在感たっぷりのサイズ感も特筆もの。見た目のボリュームに反して、れんこん本来のヘルシーさを活かしているため、女性や健康を意識する方にも安心して楽しめます。加賀れんこん特有のシャキッとした繊維感が残り、噛むほどに野菜の甘みと旨みがじんわりと広がります。粉ものを使わないからこそ生まれる、唯一無二の食体験です。

個性豊かなメニューの数々

かどやき一本槍かと思いきや、メニューの多彩さもこの店の大きな魅力です。地元の家庭料理として親しまれてきた牛すじを丁寧に煮込んだ「すじ煮定食」は、コクのあるすじ煮と白いごはんの相性が抜群。観光情報誌「北陸ぴあ」にも紹介された「おでん定食」は、金沢おでん文化を気軽に体験できるメニューとして旅行者からも人気を集めています。

さらに個性光るのが、店主が自ら仕入れるジビエを用いた「いのたま」（ジビエかどやき）。猪の旨みとれんこん生地が絶妙に溶け合い、普段とは一味違う食の冒険を楽しめます。また、加賀れんこんを生地に取り入れた「もちもち」ピザは北國新聞にも掲載された新メニューで、その名のとおりのもちもち食感がやみつきになると評判です。ソース味とみそ味の2種類があり、金沢らしいみそ味はご当地ならではの味わいが口の中に広がります。

テイクアウトと持ち帰りアイテム

店内で食べるだけでなく、かどやきはテイクアウトにも対応しています。熱々の状態で持ち帰れば、自宅でも本場の味を楽しめます。

店頭で販売している「加賀れんこんチップス」も見逃せません。店主が加賀れんこんを一枚ずつ丁寧に薄くスライスして揚げた極薄チップスは、サクサクの食感と素材そのものの風味を堪能できる逸品。価格は900円（税抜）で、石川県内のカジマート各店（みなみ店・エムザ店・桜田店・長坂店）や不動寺パーキング上り、そして東京・銀座の「いしかわ百万石物語・江戸本店」でも購入できます。

「かどやきをコロッケにしました」という発想から生まれた「森本コロッケかどコロちゃん」は揚げたてを一個230円（税込）、定食セットで980円（税込）で提供。美容と健康によいとされるノンカフェインの韃靼（ダッタン）そば茶（一杯250円・税込）もメニューにあり、食事と一緒にゆっくり味わえます。2022年2月には店頭に冷凍自販機が設置され、営業時間外でもオリジナル商品を購入できるようになりました。さらにふるさと納税の登録店舗として、全国からかどやきの注文を受け付けており、石川県外でも金沢の味を取り寄せられます。

メディアや地域から認められた実力店

ご飯処かどやの評判は口コミにとどまらず、多くのメディアにも取り上げられてきました。2016年2月22日（おでんの日）には北國新聞に「金沢のおでんの美味しいお店」として掲載され、北陸中日新聞でも紹介されています。

映画ファンにとってうれしい話題もあります。「加賀れんこん」をテーマに農業女子の活躍を描いた映画『種まく旅人～華蓮のかがやき～』の中でご飯処かどやが登場。石川の豊かな食文化と地域の魅力を全国に発信する存在として、映像作品にも名を刻んでいます。

利用シーンとアクセス

ご飯処かどやは、家族連れ、友人グループ、ひとり旅と幅広いシーンで活躍します。駐車場を完備しているため、金沢観光でレンタカーを利用している旅行者も安心です。北陸新幹線の開通以降、金沢はますます観光客が増え続けており、兼六園や金沢城公園、ひがし茶屋街といった主要スポットを巡るついでに立ち寄れる立地も魅力のひとつ。金沢グルメの締めくくりとして、あるいは観光の合間のランチとして、かどやきという唯一無二の体験を加えてみてはいかがでしょう。

所在地は石川県金沢市堅田町乙137-4、電話番号は076-257-6718です。日替わりメニューや最新情報は公式Facebookページで随時更新されているので、訪問前にチェックしておくとその日だけの出会いが待っているかもしれません。