炭火焼 いわこう

大宮駅東口から徒歩3分、宮町のビル街に佇む「炭火焼 いわこう」は、紀州備長炭による本格炭火焼きと厳選日本酒を看板に掲げる和モダンの居酒屋だ。接待や記念日の晴れの場にも、仕事帰りのひとり飲みにも応える懐の深さが、大宮エリアで確かな支持を集めている。

紀州備長炭が生み出す炭火焼きのこだわり

炭はすべて紀州備長炭を使用。職人がうちわ一つで火力を繊細にコントロールしながら焼き上げることで、遠赤外線の効果が食材の内部まで熱を伝え、旨味をぎゅっと閉じ込める。外側は香ばしい焼き色がつき、中はふっくらジューシーな仕上がりになるのが備長炭ならではの持ち味だ。

看板メニューと食材へのこだわり

魚介の炭火焼きが充実しており、「鯖の文化干し 半身焼き」（1,298円）や「ほっけ（伴助）半身焼き」（1,298円）は炭火との相性が際立つ定番。「特大海老」（968円）や「大椎茸」（649円）など、素材の大きさと鮮度にこだわった品揃えも特徴だ。鶏料理では「桜姫鶏の西京味噌焼き」（1,518円）と「地鶏のゴロゴロ焼き」（1,518円）が看板として筆頭に並ぶ。大山どりをはじめとした地鶏の風味を備長炭で引き出している。酒肴には「いぶりがっこチーズ」（825円）、「国産牛スジ煮込み」（770円）、「鮭といくらのだし巻き玉子」（858円）など、日本酒と合わせたい一品が揃う。

〆は土鍋ご飯、ドリンクは全国の銘酒から

炭火焼きのコースを堪能した後の〆として強く推されているのが土鍋ご飯だ。じっくり炊き上げることで甘みと旨みを引き出し、香ばしいおこげと出汁が染み込んだ味わいが最後の一口まで満足感をもたらす。中でも「炭火焼き銀鮭とイクラのご飯」（2,178円）はメニュー筆頭に掲げられる看板の一品として別格の存在感を放つ。

ドリンクは全国の銘酒を常時12種類以上ラインナップし、季節限定の希少な日本酒も随時加わる。ナチュラルワインは赤・白・オレンジの3種を常備しており、炭火焼きや和食との意外な相性を楽しめる。サワーやソフトドリンクもオリジナルメニューが多く、食の好みに合わせてペアリングを探る余地がある。

空間と利用シーン

木の温もりを感じる洗練された和モダンの店内は総席数28席。ライブ感あふれるカウンター席は仕事帰りのサクッと飲みやデートに向いており、テーブル席は少人数から最大30名程度の宴会・接待まで対応できる。加熱式たばこ限定の喫煙可、子ども連れおよびペットはNG。定休日はなく、土曜は13時から、日曜・祝日も13時から営業しているため、週末の早めの宴会や昼飲みにも対応している。

コース・予約について

2名から利用できるコースは料理のみと2時間プレミアム飲み放題付きの2種類。最も人気の「全8品＋2時間プレミアム飲み放題」コースは5,500円／名（土日祝の早割も同額設定あり）で、コストパフォーマンスの高さが支持されている。ネット予約でリアルタイムの空席確認と予約が可能で、楽天ポイントの付与にも対応。VISA・MasterCard・JCB・ダイナースクラブのクレジットカードおよびPayPayでの支払いにも対応している。