石窯パン工房 VIVIR

富山県高岡市の高岡イオン近くに、2017年12月に誕生したハンドメイドベーカリー「石窯パン工房VIVIR」。スペインから取り寄せた本格石窯を使い、早朝から仕込みを重ね、毎日焼き立てのパンを届け続けています。店のドアを開けた瞬間から広がるパンの香りが、訪れる人を温かく迎えてくれます。

スペイン製石窯が生み出す焼き立ての香り

VIVIRの核にあるのが、スペインから仕入れた本格的な石窯です。早朝よりスタッフが仕込みを始め、石窯から次々とパンが焼き上がります。店内にはいつも焼き立てパンの香りが漂い、その場にいるだけでハンドメイドならではの仕上がりが伝わってきます。

二大看板：自家製クリームパンとゴロゴロ牛肉カレーパン

VIVIRを訪れたなら、まず手に取りたいのが自家製カスタードクリームを使ったクリームパンです。カスタードクリームを店内で丁寧に手作りすることで、市販品では生まれにくい「手作りならではの味わい」を実現しています。

もう一つの看板が、ゴロゴロとした大ぶりの牛肉が入ったカレーパンです。具材の存在感がひと口からしっかりと伝わる食べ応えのある一品で、スペイン製石窯で焼き上げた香ばしさとともに楽しめます。どちらもVIVIRを象徴するパンです。

毎日磨かれるハンドメイドの丁寧さ

「一日一日より良い商品になるように」という姿勢を軸に、スタッフ全員が愛情を込めてパン作りに向き合っています。製造はすべてハンドメイドで、機械ラインでは再現しにくい丁寧さが一つひとつのパンに宿っています。できたての状態でテイクアウトできるので、焼き立ての香りと味をそのまま持ち帰れるのも嬉しいポイントです。