ほりゐ

草加市に店を構える「ほりゐ」は、創業80年以上という長い歴史を背景に、伝統製法と厳選素材にこだわり続ける草加煎餅の専門店だ。草加は「お煎餅のふるさと」とも呼ばれる土地であり、その中心地で先代から受け継がれた技を守り続けているのがほりゐの姿である。

「本場の本物」が証明する品質

ほりゐの看板商品「押焼草加煎餅」は、農林水産省が推進する「本場の本物」認定を受けた商品だ。この認定は、地域の伝統的な製法と素材を忠実に守っているブランドにのみ与えられるものであり、ほりゐの煎餅が単なる土産物ではなく、正統派の草加煎餅であることを公的に裏付けている。香ばしさと塩味が調和した昔ながらの味は、この製法あってこそのものだ。

定番から薄焼きまで、多彩な顔ぶれ

定番の押焼草加煎餅のほかに、ほりゐが揃えるのが薄焼き煎餅の「ひとひら」と「草加っ子」だ。押焼とは異なる食感と軽さが特徴で、せんべいの楽しみ方の幅を広げてくれる。さらに様々な味を組み合わせたセット商品や、厳選された詰め合わせも用意されており、贈り物や手土産として選ぶ際の選択肢も豊富だ。

遠方からでも注文できるWEBショップ

店頭での購入だけでなく、WEBショップからも購入できる点もほりゐの強みのひとつだ。草加まで足を運ぶ機会がない方でも、本場認定の押焼草加煎餅をはじめとする各種商品を取り寄せられる。草加せんべいをまとめて贈りたいときや、初めてほりゐの味を試してみたいときにも利用しやすい。

80年以上にわたる職人の継承

創業から80年以上、ほりゐは地元のお客はもちろん、全国からのリピーターに支えられながら製造を続けてきた。先代から引き継いだ伝統の技と製法を変えずに守り続けることが、変わらぬ味を生み出す源となっている。土産・贈答品の定番として根強い人気を誇る一方、草加煎餅の本物を求める食通にとっても、一度は訪れる価値のある専門店だ。