広島牡蠣料理

広島県は日本一の牡蠣生産地で、全国生産量の約6割を占めています。瀬戸内海の穏やかな海で育った広島牡蠣は、ぷりぷりの食感と濃厚なクリーミーな味わいが特徴です。広島市内では焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣の土手鍋など多彩な調理法で楽しめます。宮島周辺の牡蠣小屋では、殻付き牡蠣を炭火で焼いて食べるワイルドなスタイルが人気。毎年2月には「広島かきまつり」も開催され、旬の牡蠣をリーズナブルに堪能できます。