ひまわり市場

八ヶ岳高原の南麓、山梨県北杜市大泉町に位置する「ひまわり市場」は、"八ヶ岳のビックリ箱"を目指すこだわりのスーパーマーケットです。「食生活を通して人の心を豊かにしたい」という思いのもと、鮮度・品質・美味しさで訪れる人を驚かせることを経営の軸に据えています。ひまわりが太陽を向き続けるように、食材とお客さまを見つめ続けるという姿勢が、品ぞろえのひとつひとつに表れています。

産地が見える、こだわりの食材ラインナップ

青果コーナーでは、契約農家から仕入れたシャインマスカットなど、生産者の顔が見える農産物を取り扱っています。乳製品は地元の八ヶ岳高原牛乳、卵は平飼いで育てた「豆の花たまご」と、産地や飼育方法にこだわった商品が並びます。加工品も個性的で、ヴォロンタのロースハム・ウィンナー、天日干し玄米を使ったポンせんべい、噛みごたえが新鮮な「杜のするめ」など、大手スーパーでは出会いにくいアイテムが揃います。地酒「七賢酒造」ブランドのフェイシャルマスクといったユニークな周辺商品も棚に並び、眺めているだけで発見のある売り場です。

鮮魚・寿司・手作りおにぎりへの本気

内陸の高原地帯でありながら、鮮魚への力の入れ方が際立ちます。千葉・銚子から仕入れる生の黄肌マグロはその日のうちに刺身や寿司として店頭に並び、島根県浜田港から直送されるブランドアジ「どんちっちあじ」は店内の熟練寿司職人が握る寿司で味わえます。手作りおにぎりは、淡路島出身の料理人「しょっぴー」が一つひとつ丁寧に握るもので、お弁当感覚で気軽に手に取れます。土用の丑の日には毎年恒例の店頭焼きたて販売を実施するなど、季節ごとのイベントも地域の楽しみになっています。

併設パン工房「歴史的パン工房 ＆ひまわり」

スーパー本体に隣接する形で、パン工房「歴史的パン工房 ＆ひまわり」が営業しています。「19の珈琲ロール」など個性的なパンが並びますが、毎週火・水曜が定休日と本体とは別スケジュールで動いているため、目当ての商品がある場合は事前に営業日を確認しておくと安心です。

高原暮らし・旅行者にとっての頼もしい拠点

営業時間は9時30分から19時30分まで（三が日および年に数日の臨時休業あり）。八ヶ岳周辺に別荘や農地を持つ人々から、高原ドライブ中に立ち寄る旅行者まで、幅広い層に利用されています。産地直送の鮮魚が内陸で買える希少さ、地元生産者との直接取引による青果の新鮮さ、個性豊かな加工品の品揃えと、一般的な郊外スーパーとは一線を画した"驚き"が詰まった市場です。Instagramでも入荷情報やイベント告知を随時発信しており、遠方からの計画訪問にも役立ちます。