函館塩ラーメン

函館塩ラーメンは、北海道三大ラーメンのひとつで、透き通った塩味のスープにストレートの細麺を合わせたのが特徴です。豚骨や鶏ガラをベースにした黄金色のスープは、あっさりしながらもコクのある味わい。チャーシュー、メンマ、ネギのシンプルなトッピングが素材の味を引き立てます。函館市内には100年以上の歴史を持つ老舗から新進気鋭の店まで多数の塩ラーメン店があり、各店のスープの色合いや透明度が異なるのも面白さのひとつです。