博多豚骨ラーメン

博多豚骨ラーメンは、豚骨をじっくり煮込んだクリーミーな白濁スープと極細ストレート麺が特徴の福岡名物です。中洲や天神エリアには老舗から新進気鋭の店まで数百軒がひしめき、麺の硬さを「バリカタ」「ハリガネ」など細かく指定できるのが博多流。食べ終わりに追加の麺を注文する「替え玉」文化も独特です。深夜営業の屋台で食べる一杯は格別で、福岡観光の醍醐味と言えます。