GreenCooking-ABE（健康ごはんアカデミー）

薬膳と食育・栄養学を三位一体で学べる神奈川県茅ヶ崎市の食の総合アカデミー。運営するあべふみは、国際薬膳食育師の最高位である「特級師範」と「プラネタリーヘルス伝道師」、そして「栄養士」の資格を持つ専門家。「楽しく作っておいしく食べて健康になる」という軸のもと、自分の体調を自分でととのえられる力を育てることをテーマに掲げている。

インストラクター・あべふみの専門性

あべふみは薬膳・食育・栄養学の三つの視点を横断しながら、伝統食生活・食文化・健康生活、そして心と体と自然環境との関係性を一貫して探求してきた。「プラネタリーヘルス伝道師」という肩書きが示すように、個人の健康を地球規模の視野でとらえ直すアプローチが特徴的で、食べることが自分だけでなく環境にも影響するという考え方を丁寧に伝えている。

主な講座・学習プログラム

講座の核となるのが「食生活整え講座～ととのえ～」。基礎から応用まで段階的なコース構成で、受講者それぞれの体質や生活習慣に合った「自分だけの健康食生活」を見つけることをサポートする。学び方はオンラインマンツーマンの伴走型と、動画視聴でいつでも学べる「からだ喜び食」学び放題コースの二択。忙しい日常の中でも自分のペースで知識を深められる設計になっている。さらに資格取得を目指す本格的な講座も用意されており、薬膳や食育の分野でのステップアップを考える人にも対応している。

セミナーとイベントで学ぶ「食と腸と地球」

単発のセミナーも対面・オンラインの両形式で継続的に開催されている。「菌と腸から、暮らしと地球を整える」「菌活＆腸活ランチセミナー」「薬膳×健康茶のお茶会 ～台所が、薬箱になる～」「むくみを手放す日」「我慢しないダイエット講座」など、テーマは実生活に直結するものばかり。「台所が、薬箱になる」というコンセプトが示すように、日常の食材・調理・食習慣を通じて健康を手に入れるための実践的な内容が中心だ。

企業・行政・教育機関への講師活動

個人向け講座にとどまらず、企業の健康経営推進、行政機関、教育機関、団体・サークル活動などへの講師活動・講演実績も豊富。食と健康に関する知識を組織や地域コミュニティへ広める役割も担っており、専門家としての活動の幅の広さが信頼感につながっている。

こんな人におすすめ

食事で体調を管理したい・薬膳を日常生活に取り入れたい・食育の知識を深めて資格を取りたい・子どもや家族の食生活を見直したい・健康経営や講師活動に活かしたいなど、目的もレベルも様々なニーズに対応できるアカデミーだ。オンライン受講にも対応しているため、茅ヶ崎近隣以外からでも参加できる。