東京ギョーザスタンドウーロン GREEN SPRINGS立川店

立川駅北口から徒歩わずか3分。緑豊かなライフスタイル複合施設「GREEN SPRINGS」の1階に構える「東京ギョーザスタンド ウーロン GREEN SPRINGS立川店」は、ミシュランシェフが考案した手包み餃子と多彩なクラフトビールで、多摩エリアのグルメシーンに新風を吹き込んでいる人気店です。テレビ取材を何度も受けた話題の一軒として、地元ファンはもちろん遠方からの訪問客も絶えません。

ミシュランシェフが考案した手包み餃子の世界

この店の看板は、なんといってもミシュランシェフが手がけた「手包み餃子」です。機械に頼ることなく、一個ずつ丁寧に包み上げた餃子は、皮の弾力、餡の風味、食べたときの肉汁のあふれ出し方まで、随所に一流料理人の哲学が宿っています。

定番メニューとして「焼餃子」と「水餃子」はそれぞれ4個550円。焼餃子は薄めの皮がパリッと香ばしく焼き上がり、かじった瞬間に肉汁がじゅわりとあふれるビール向きの一品。水餃子はつるりとなめらかな口当たりで、スープとの一体感がたまりません。さらに個性派として「パクチー水餃子」（4個605円）や「シソ水餃子」（4個605円）もラインナップ。パクチーのエスニックな香りとシソの清涼感が餡にからみ、一風変わった餃子体験が楽しめます。餃子だけでも数種類の組み合わせを試せるので、グループでシェアしながら食べ比べするのが定番の楽しみ方です。

クラフトビールと「烏龍茶ビール」でひと息

ドリンクメニューも充実しており、7種類のクラフトビールをそろえています。それぞれ個性豊かなフレーバーを持ちながら、餃子との相性を意識したセレクションになっているのが特徴です。

なかでも注目は、氷を入れて楽しむ烏龍茶で作ったオリジナルの「烏龍茶ビール」（390円）。すっきりとした烏龍茶の風味がビールと融合し、軽やかな飲み口は餃子の油脂感をさっぱりと流してくれます。価格も手頃で、リピーターに特に支持されているドリンクです。ノンアルコール派向けのドリンクも用意されているため、幅広いシーンで利用できます。

人気の一品料理とコースメニュー

餃子・ビール以外にも、クラフトビールに合う料理が多数用意されており、看板メニューのポテトサラダは口コミでも「人気No.1」と称される一品。しっかりとした食感と絶妙な味付けで、餃子との相性も抜群です。また「イカシューマイ」や「蒸しウンパイロー」など蒸籠（せいろ）系の蒸し料理も個性派として人気を博しています。締めには「判麺（まぜそば）」もラインナップされており、満足度の高い締めくくりが楽しめます。

宴会やグループ利用には、飲み放題付きのコースが充実しています。「2時間飲み放題付き！自慢のギョーザと限定メニュー蒸籠蒸しコース」は税別3,440円（税込3,780円）で全12品。手作り餃子2種・ポテトサラダ・イカシューマイ・蒸しウンパイロー・判麺などコース限定メニューが堪能できます。さらにクラフトビール全種類飲み放題付きのプレミアムコース（税別4,400円、税込4,860円）も用意されており、当日予約OKなのも気軽に立ち寄れるポイントです。

店内の雰囲気と利用シーン

店内は広々とした設計で、カウンター席からテーブル席まで多様な座席を備えています。1人でふらりと立ち寄ってビールと餃子を楽しむのにも最適ですし、数人でわいわいシェアしながら過ごすのにも向いています。店名に「スタンド」とある通り、カジュアルに使えるムードが漂っており、仕事帰りの一杯から週末のランチまで幅広いシーンで活躍します。

このお店を展開するオーナーは「NIHONBASHI BREWERY」を手がけることで知られており、クラフトビールへのこだわりと食との組み合わせ提案は本業態にもしっかり受け継がれています。テレビ取材を多数受けた実績が示す通り、話題性と料理の実力を兼ね備えた店舗です。

アクセスと予約情報

最寄り駅はJR・多摩都市モノレール立川駅（立川北駅）で、北口から徒歩約3分。GREEN SPRINGSは立川駅北側の再開発エリアに位置しており、外観から開放的なランドスケープが広がる施設です。店舗は1階にあるため、施設内に入ればすぐに見つけられます。駐車場はGREEN SPRINGS共用駐車場が利用可能です（施設内の店舗での利用で割引あり・詳細は施設に確認を）。

予約はネットからが便利で、食べログなどのグルメサイトから空席確認と同時に予約が取れます。電話予約は042-595-6776まで。コースの当日予約も受け付けているため、急な飲み会や会食にも対応できる柔軟な体制が整っています。夜の予算目安は1人3,000〜3,999円程度で、ランチ帯は1,000〜1,999円と気軽に利用しやすい価格帯です。

GREEN SPRINGSと周辺の観光スポット

「東京ギョーザスタンド ウーロン GREEN SPRINGS立川店」が入居するGREEN SPRINGSは、立川の新しい顔ともいえる複合施設。レストランやカフェ、ウエルネス施設、ホテルが一体となっており、昭和記念公園のすぐそばに位置しています。食事の前後に昭和記念公園を散歩するコースや、施設内をゆっくり回るコースなど、半日から一日楽しめる観光動線が描けます。また、立川は多摩地区の中心都市として充実した商業施設も多く、買い物や観光と組み合わせたお出かけの締めくくりとして、この店で一杯楽しむプランが地元でも定番化しつつあります。