尾道ラーメン 一(はじめ) 福山駅前店

福山駅から徒歩わずか20秒という驚異的な立地に構える「尾道ラーメン 一(はじめ) 福山駅前店」。ラーメン一杯から瀬戸内の食材を活かしたおつまみ、お酒まで揃うラーメン居酒屋として、地元の人から旅行者まで幅広く親しまれている一軒だ。

尾道の味をそのまま福山へ—看板メニューの尾道ラーメン

尾道の海岸通りに本店を構える「尾道ラーメン一（はじめ）」の姉妹店として誕生したこのお店。看板メニューはやはり尾道ラーメンだ。スープには瀬戸内・伊吹産のいりこをふんだんに使用しており、いりこの濃厚な旨味がダイレクトに感じられながらも、まろやかな醤油ベースで全体的にやさしい味わいに仕上がっている。最初の一口でいりこの旨味がガツンと広がるのに、後味はすっきりとしていて飲み干せてしまうバランスの妙が光る。

麺は本場尾道スタイルの中細の平打ち麺で、スープとの絡みが抜群だ。そこに背脂が加わることでこってりとしたコクをプラスしつつも、醤油ベースの風味が全体をまとめ上げ、くどさのない絶妙な仕上がりを実現している。チャーシューはしっとりとやわらかく丁寧に仕込まれており、ひと口食べるとその手間と愛情が伝わってくる。スープ・麺・トッピングのすべてにこだわり抜いた一杯は、子どもからご年配の方まで幅広い世代が楽しめる味となっており、家族連れでの利用にも気兼ねなくおすすめできる。

個性豊かなラインナップ—自分好みの一杯を見つける

尾道ラーメン以外にも、個性的なメニューが揃っているのも「はじめ」の大きな魅力だ。たっぷりの野菜と肉が入ったやきそばは、卓上のソースを最初からかけても、食べ途中で味変として加えても楽しめる。ピリ辛好きには辛麺がおすすめで、程よい辛さに調整されているため辛さが得意でない方でも手軽に挑戦できる。

ネギラーメンには、少しユニークな背景がある。現在の店舗がある場所には、かつて「千両」というお店が存在していた。「はじめ」はその場所への敬意を込めてネギラーメンをメニューに加えており、地域の記憶を味で繋ぐ心粋な一杯となっている。味玉や旨辛ニンニクといったトッピングも充実しており、ベースの一杯を自分好みにカスタマイズする楽しみ方も広がる。

ランチタイムには、尾道ラーメンに唐揚げとライスをセットにした「カラアゲ定食」や、名物の黒チャーハン（小）が付く「半チャン定食」も登場する。ボリュームとコスパのバランスが良く、近隣のビジネスパーソンや学生にも人気が高い。

瀬戸内の幸を活かしたこだわりのおつまみ

ラーメン居酒屋としての顔も持つ「はじめ」では、瀬戸内の食材にこだわったおつまみが豊富に揃う。福山名物の「ねぶとの唐揚げ」、三原名物の「たこの唐揚げ」、呉名物の「ガンス天」など、広島・瀬戸内エリアを代表するご当地グルメをひとつのテーブルで楽しめるのは、地元の方にとっても観光で訪れた方にとっても嬉しいポイントだ。それぞれの産地への誠実なまなざしが、料理の背景に見えてくる。

旬の時期である11月から1月の期間限定で、クワイの素揚げも登場する。広島県福山市はクワイの国内有数の産地であり、この希少な食材を気軽に口にできるのはこの地域ならではの体験だ。またチャーハンには瀬戸内産のじゃこを使用した「梅じゃこチャーハン」があり、あっさりとした風味でラーメンの後の締めとしても、また単品のご飯ものとしても人気が高い。スープから麺、トッピング、そしてサイドメニューに至るまで、細部にわたって産地と素材にこだわる姿勢が、この店の品質を底上げしている。

電車待ちにもぴったり—ちょい飲みから女子会まで

「はじめ」は食事だけでなく、ちょっとした飲みの場としても柔軟に対応できるのが魅力だ。福山駅からの距離を活かし、電車の待ち時間に気軽に立ち寄って一杯引っかけるというスタイルも馴染む。カウンター席ではひとりでも落ち着いて過ごせる空間が整っており、テーブル席では複数人でゆったりと食事や会話を楽しめる。飲み放題のプランも用意されているため、仕事帰りの同僚との一杯や女子会の利用にもぴったりだ。

定番の流れとして、ビールや焼酎を片手に瀬戸内のおつまみをつまみながら会話を楽しみ、最後に尾道ラーメンでしっかり締めるというスタイルが人気。ラーメン専門店でも居酒屋でもない、ラーメン居酒屋ならではの独特の時間の使い方が、リピーターを惹きつけている理由のひとつだ。

アクセス・営業情報と周辺の観光スポット

住所は広島県福山市伏見町1-3。JR福山駅から徒歩わずか20秒という抜群のアクセスが最大の強みだ。営業時間は11:30〜23:00で、ランチから深夜近くまで通して営業している。定休日は火曜日だが不定休が発生することもあるため、訪問前に電話（050-8883-8608）で確認しておくと安心だ。ご予約も電話にて受け付けている。

福山駅周辺には観光スポットも充実している。駅のすぐ北側には「福山城」がそびえており、2022年に大規模改修を終えた天守閣は必見だ。国内でも珍しい平山城のひとつとして知られ、城好きにはたまらない場所となっている。また、映画「崖の上のポニョ」の舞台としても有名な鞆の浦へは車で約30分。歴史的な街並みと港の風景が美しい鞆の浦を散策した後、「はじめ」で尾道ラーメンを楽しむという観光コースもおすすめだ。福山を訪れる際は、ぜひ立ち寄ってみてほしい一軒だ。