てまひま料理 根っこや

松江駅から徒歩圏内、島根県松江市の伊勢宮町にある「てまひま料理 根っこや」は、日本海の幸を活かした創作料理と厳選された地酒・ワインを楽しめる人気の居酒屋です。一人飲みから大人数の宴会まで、あらゆるシーンに対応する懐の深さが地元客・旅行者双方に愛される理由のひとつです。

日本海の恵みを凝縮した看板メニュー

根っこやの料理の核となるのは、日本海で水揚げされる季節の鮮魚です。なかでも看板を飾るのが「のどぐろ塩焼き」。活きの良いのどぐろを丸一匹そのまま塩焼きにした贅沢な一品で、ふっくらと蒸し上がった白身にはのどぐろならではの上品な脂がたっぷりとのっています。レモンを搾り、大根おろしとともにさっぱりと食べれば、素材本来の旨みが口いっぱいに広がります。価格は2,580円（税込）。

刺身盛り合わせも外せない一品です。ひらまさ・すずき・まぐろ・鯵・鮎・鯛など、仕入れのたびに変わる旬の鮮魚を5種類盛り合わせた「刺身盛り合わせ 5種」（2,380円）は、広島県吉和産の本わさびを添えてもてなしてくれます。香り高い本わさびとともにいただく新鮮な刺身は、産地ならではの味わいです。

肉料理では「島根和牛のローストビーフ」（1,380円）が人気を集めています。しまね和牛を低温でしっとりと焼き上げ、塩コショウだけでシンプルに味付け。自家製ゆずポン酢と本わさびを合わせると、和のテイストが効いた絶妙な一皿に仕上がります。

店内に佇む鰻専門店「伊勢宮 うな平」

根っこやの魅力のひとつに、店内に併設された鰻専門店「伊勢宮 うな平」の存在があります。産地証明書付きの国産活鰻のみを使用し、職人が一尾一尾の個性を見極めながら丁寧に焼き上げ、独自に調合した秘伝のたれで仕上げる鰻料理は、遠方からわざわざ訪れるファンがいるほどの評判ぶりです。

メニューは「うな重御膳」や「うなぎ蒲焼御膳」（各2,000円〜）のほか、「蒲の穂焼き」（950円）や「うなぎの昆布〆め」（1,200円）といった通好みの逸品も揃います。店内でのランチ・ディナーに加え、テイクアウトや出前にも対応しているため、宿泊先で専門店の鰻を楽しむという使い方もできます。

島根の地酒とワインのペアリング

料理と同様、根っこやが力を入れているのが酒の品揃えです。特にイチ押しは、島根県の小さな酒蔵が手がける「王祿（おうろく）」。酒蔵から直接仕入れ、徹底した温度管理のもとで提供されるこの日本酒は、グラス968円、3種飲み比べセット935円と手頃な価格で楽しめます。豊の秋・扶桑鶴・月山など島根の地酒も揃い、地域の酒文化を深く知ることができます。

また、根っこやの創作料理が「和と洋のテイストを織り交ぜた」スタイルであることから、ワインとのマリアージュも積極的に提案しています。奥出雲ワインの「小公子」（赤、1,320円）や「シャルドネ」（白、1,100円）は、鮮魚や島根和牛との相性が抜群。日本海の幸を肴に地元産ワインを傾けるという体験は、旅行者にとってもとりわけ印象深いひとときになるでしょう。

宴会から一人飲みまで対応する多様な席構成

2階建ての店内には、カウンター席・テーブル席・掘りごたつ席・個室と、多彩な座席が揃います。一人でふらりと訪れる地元の常連から、友人グループ・職場の飲み会・接待・大人数の宴会まで、あらゆる利用シーンに柔軟に対応できる懐の深さが根っこやの強みです。

宴会利用では3種類のコースプランが用意されており、飲み放題90分付きで3,850円（税込）〜というリーズナブルな設定も魅力。予算やシーンに合わせて選べるほか、食材のアレルゲンについては一部メニューに表記があり、対応が難しい場合はスタッフへの相談も可能です。季節によっては冬の味覚の王様「松葉ガニ」を使ったコースや一品料理も登場し、旬の山陰食材を余すことなく味わえます。

アクセスと予約情報

根っこやはJR松江駅から徒歩圏内に位置する島根県松江市伊勢宮町542-6にあります。松江の繁華街・伊勢宮町のエリアは飲食店が集まるエリアで、観光の拠点としても便利な立地です。

電話番号は0852-24-2060。グループでの来店や個室利用を希望する場合は、事前の予約が安心です。公式サイト（https://www.nekko-group.com/nekko_ya/）では最新のメニュー情報や営業時間も確認できます。なお、メニューや価格は季節・仕入れ状況により変動する場合があるため、来店前に確認しておくとよいでしょう。

松江観光と組み合わせて楽しむ

松江市は「水の都」として知られ、松江城・宍道湖・小泉八雲記念館など見どころが豊富な観光地です。根っこやのある伊勢宮町は松江駅にほど近く、観光を終えた後のディナーや、出雲大社・玉造温泉などの近隣エリアを巡った締めくくりの一杯として立ち寄るのに最適な場所です。ノンアルコールメニューには「宍道湖の夕日」と名付けられたハーブカクテルもあり、旅の思い出を彩る一品として旅行者にも好評です。地域の食文化を丸ごと体験できる根っこやは、松江を訪れた際にぜひ足を運んでいただきたい一軒です。