Cheese Tavern CASCINA

恵比寿駅西口からわずか徒歩2分。都会の喧騒を抜けたビルの1階に、チーズの芳醇な香りが漂う異空間が広がっている。「Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）」は、世界各地のチーズを主役に据えた恵比寿のカジュアルリッチなイタリアンレストランだ。

チーズ専門店ならではの圧倒的な品揃え

Cheese Tavern CASCINAの最大の魅力は、前菜からパスタ、ピザ、デザートに至るまで、チーズが料理の主役として堂々と輝いている点だ。フランス産やスイス産をはじめ、世界各地のチーズを豊富に取り揃え、定番から日本ではなかなかお目にかかれない珍しい品種まで幅広くラインナップされている。

特筆すべきは、各チーズをそれぞれの旨味が最大限に引き出される形で料理に落とし込んでいる点。チーズ初心者でも安心して楽しめるよう、小ポーションのタパス形式で提供されるメニューが多く、「このチーズ、初めて食べるけど大丈夫かな？」という不安を感じることなく、気軽に新しい味わいへと挑戦できる。友人や家族でさまざまな種類をシェアしながら、自分だけのお気に入りチーズを探す時間は、ここでしか体験できない特別な食体験だ。

目の前で繰り広げられるラクレットのパフォーマンス

当店の看板メニューのひとつが、フランス産ラクレットチーズを使った本格ラクレットだ。一般的にラクレットといえばスイス産が有名だが、CASCINAが選ぶのはフランス産。スイス産と比べてより優しく柔らかな味わいが特徴で、ミルクの甘みとナッツのような豊かなコクが口の中に広がる。

専用のラクレットヒーターでとろとろに焼き上げ、熱々のチーズをスタッフがテーブルの目の前でたっぷりとかけてくれる演出は、食べることへの期待感をいっそう高めてくれる。じゅわっとチーズが流れ落ちる瞬間は思わず写真を撮りたくなる映えの一場面でもあり、SNSへの投稿にも最適だ。視覚でも味覚でも存分に楽しませてくれる、CASCINAならではのパフォーマンスといえる。

また、注目の「炎のチーズパスタ」シリーズも人気が高い。アワビと明太子のクリーミーチーズパスタや、厚切りイベリコ豚ベーコンのレモンカルボナーラなど、チーズをふんだんに使った個性的なパスタが登場している。燃えるチーズの中で仕上げるという斬新な調理スタイルは、視覚的なインパクトも大きく、料理が運ばれてきた瞬間にテーブルが一気に盛り上がること間違いなし。

チーズとワインの至福のマリアージュ

チーズを存分に味わうなら、ワインとのペアリングは欠かせない。Cheese Tavern CASCINAでは、グラスワインをバラエティ豊かに取り揃えており、世界各地のチーズにぴったり合う一杯を楽しめる。塩味が際立つチーズにはどんなワインが合うのか、クリーミーなチーズにはどのブドウ品種が最高の引き立て役になるのか、迷ったときはスタッフに気軽に相談できる雰囲気があるのも嬉しい。

2025年9月にはメニューを大幅刷新した際に「グラスワイン全品何杯でも50%OFFキャンペーン」を実施するなど、ワインを楽しんでほしいという店の姿勢が随所に感じられる。チーズとワインのマリアージュを存分に堪能できるこの空間は、ワイン好き、チーズ好きの大人たちにとって理想的な場所だ。

昼と夜で変わる表情豊かな空間

店内は木の温もりを感じる洗練されたカジュアルな内装で統一されており、都心の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気が特徴だ。昼間は大きな窓から自然光が差し込み、まるでおしゃれなカフェにいるような明るくリラックスした空気感に包まれる。ランチタイムに訪れると、仕事の合間のひとときや友人とのランチミーティングにもぴったりの空間だと実感できるだろう。

夜になると一転、ムーディーな照明が灯り、大人の落ち着いた雰囲気へと変貌する。デートや記念日のディナーに訪れるカップルから、接待や二次会パーティーに利用するビジネスパーソンまで、多様なシーンに対応できる柔軟さも魅力のひとつ。2025年10月にはオープン8周年を迎えた老舗店だけあって、接客も洗練されており、特別な日の食事にふさわしい雰囲気が自然と醸し出されている。

記念日やお祝いには、季節ごとに内容が変わる特製アニバーサリーホールケーキボックスのオーダーも可能。ランチ・ディナーを問わず、アラカルトでもコース料理でも注文できるため、大切な人への心のこもったサプライズ演出としても活用できる。

価格帯・予約・アクセス情報

ランチは自然光の差し込む明るい空間でリーズナブルに楽しめ、ディナーは落ち着いた雰囲気のなかでコース料理やアラカルトを堪能できる。2025年10月のオープン8周年記念には、プライムビーフのハラミステーキが特別価格1,000円（税込）で提供されたこともあり、コストパフォーマンスを大切にしつつ質にこだわるメニュー展開が続いている。

営業時間は月〜木曜がランチ11:30〜14:30（L.O. 13:30）、ディナー17:30〜22:00（L.O. 21:00）。金曜はディナーが22:30まで、土・日曜はランチが15:00まで、ディナーは17:00スタートと曜日ごとに異なるため、訪問前に確認しておくと安心だ。定休日は年末年始のみ。

予約は電話（03-6412-7905）またはTableCheck・食べログからのWeb予約が可能。支払いはVISA・Master・JCB・AMEX・Dinersのクレジットカード、QRコード決済（PayPay）に対応している（電子マネーは不可）。

アクセスはJR山手線「恵比寿駅」西口から徒歩2分、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」からも徒歩2分と抜群の立地。周辺には恵比寿ガーデンプレイスや代官山エリアも近く、ショッピングや観光の合間にも気軽に立ち寄ることができる。チーズの世界に魅了されたい日は、ぜひCASCINAへ足を運んでほしい。