山陰海鮮 炉端かば 鳥取駅前店

鳥取駅北口から徒歩わずか5分。山陰の新鮮な海の幸と炉端焼きの香ばしい煙に誘われて、地元の常連客から旅行者まで夜ごと賑わいを見せるのが「山陰海鮮 炉端かば 鳥取駅前店」だ。844件を超えるレビューで高い評価を維持するこの名店の魅力を、メニューから雰囲気まで余すところなくご紹介する。

境港直送の鮮魚が主役——名物「かば桶盛り」と「鯖しゃぶ」

炉端かばの看板メニューといえば、まず「かば桶盛り」を挙げずにはいられない。全国屈指の水揚げ量を誇る境港をはじめ、山陰各地の漁港から毎朝仕入れる鮮魚を職人が吟味し、木の桶にたっぷりと盛り合わせたダイナミックな刺身盛りだ。「今日一番うまい魚」というコンセプトのもと、その日の海の恵みをそのまま体現するこのメニューは、素材の鮮度と目の覚めるような盛り付けで食卓の主役になる。

もう一品、ぜひ試してほしいのが「鯖しゃぶ」。店独自の「金だし」と呼ばれる黄金色に輝く特製出汁に新鮮な鯖をくぐらせていただく趣向で、鯖の濃厚な旨みが出汁にじんわりと広がる。〆には出汁をたっぷり吸い込んだ蕎麦で締めくくることができ、山陰の食の豊かさを一皿で堪能できる構成になっている。厚切りの刺身を贅沢に盛り込んだ「厚切り海鮮丼」は「迷ったらコレ」と店が太鼓判を押すほどの自信作で、食事だけの気軽な利用でも存分に楽しめる。

山陰の大地と炉端の炎——鶏料理と鳥取名物メニュー

海の幸の充実ぶりに並んで、大地の味わいも炉端かばの大きな魅力だ。鳥取県大山山麓で育まれた地鶏「香美鶏（こうみどり）」を炭火で豪快に炙り焼きにした「鶏もも焼き」は、きゅっと締まった肉質と滲み出る旨みが持ち味。炭火ならではの香ばしい焦げ目と素材の風味が引き立て合い、シンプルだからこそ何度でも食べたくなる一皿だ。

島根県浜田の名産品として知られる「赤天」は、山陰を代表するご当地珍味。魚のすり身にピリッとした辛みをきかせた揚げ物で、酒の肴にも最適だ。境港の「アジフライカンパニー」から仕入れた境港産アジを使った「境港のアジフライ」は、地元の食文化を身近に感じさせてくれる一品として地元客にも観光客にも人気が高い。境港の紅ズワイガニをたっぷり使った「山陰濃厚蟹クリームコロッケ」も、蟹の旨みが詰まった濃厚な味わいで見逃せない。

鳥取のB級グルメとして親しまれる「ホルモン焼きそば」もメニューに加わり、地元ならではの食文化を幅広く体験できる。創業当初から愛され続けるベストセラー「社長のもちピザ」は、もち特有のもっちりした食感とピザの風味が絶妙に溶け合うオリジナルメニュー。子どもから大人まで幅広い世代に愛されるロングセラーだ。

地産ドリンクで乾杯——山陰果実サワーと地酒

食の充実ぶりに負けず劣らず、ドリンクラインナップも個性的だ。「山陰果実サワー・ハイボール」は、鳥取・島根各地の旬のフルーツを使ったオリジナルドリンク。鳥取を代表する梨「新甘泉（しんかんせん）」や定番の「二十世紀梨」、奥大山のブルーベリー、島根のシャインマスカット、美都ゆずはちみつ、安来の紅ほっぺなど、地域の個性が凝縮した多彩なラインナップを揃える。旅の記念に地元フルーツのサワーで乾杯するのもまた格別だ。

日本酒好きには山陰地酒が揃う。豊かな自然と蔵人たちの技が育んだ山陰の銘酒は、季節や仕入れによって銘柄が変わるため、訪れるたびに新しい出会いがある。松江の老舗「千茶荘」や大東の「藤原茶問屋」から仕入れたご当地茶を使ったお茶割りも楽しく、やわたの青汁はノンアルコール・アルコール両方から選べるなど、飲めない人にも嬉しい配慮がある。

350席の大箱、個室完備——宴会から家族連れまで

店内は総席数350席という広々とした作りで、座敷席と掘りごたつ席が用意され、くつろいだ雰囲気の中でゆったりと食事を楽しめる。個室は2〜6名用、4〜8名用、8〜18名用と複数タイプの掘りごたつ個室が揃い、デートや家族の集まり、少し大きめのグループ会食まで幅広いシーンに対応している。最大150名を収容できる宴会プランも充実しており、職場の歓送迎会や同窓会、大型の打ち上げにも最適な環境だ。

宴会コースはインターネットで事前に内容を確認できるほか、ほぼ全メニューがテイクアウト対応というのも便利なポイント。ネット注文でテイクアウトを利用すれば、ホテルの部屋でゆっくりと山陰の味を楽しむこともできる。

アクセスと予約情報——鳥取観光の締めくくりに

JR鳥取駅北口から徒歩5分という抜群のアクセスは、観光の拠点として申し分ない。鳥取砂丘や鳥取城跡、仁風閣といった市内の見どころを巡った後の夕食はもちろん、水木しげるロードで知られる境港や浦富海岸方面から戻ってきた際の食事にも立ち寄りやすい立地だ。

営業時間は17:00〜24:00（ラストオーダー23:00）で、金・土・祝前日は25:00まで（L.O24:00）と夜遅くまでゆっくり過ごせる。年中無休で営業しているため、旅のスケジュールを問わず気軽に計画できるのも旅行者にはうれしい。

予約はインターネットから24時間受け付けており、電話での問い合わせは0857-22-9900まで。週末や繁忙期は席が埋まりやすいため、事前のウェブ予約がおすすめだ。鳥取の夜を、炉端の炎と山陰の旬とともに過ごすひとときは、旅の記憶にしっかりと刻まれることだろう。