静岡弁当(網焼き弁当)

静岡駅からほど近い両替町に、創業から40年以上にわたって地元の人々に愛され続ける弁当専門店がある。それが「しずおか弁当」だ。看板メニューの「あみ焼き弁当」は静岡を代表するご当地グルメとして、地元住民から観光客まで幅広いファンを持つ。

あみ焼き弁当とは——静岡が生んだご当地グルメ

「ものづくりの県・静岡」で生まれたこだわりの味、それがあみ焼き弁当だ。ピアノやプラモデルなど精密なものづくりで知られる静岡の職人気質は、弁当づくりにも息づいている。しずおか弁当のあみ焼き弁当は、単なるテイクアウト弁当ではなく、素材・製法・タレのすべてに職人のこだわりが凝縮された一品。弁当箱一面を覆うように敷き詰められたお肉のビジュアルは、初めて目にした人なら思わず写真を撮りたくなるほど圧巻だ。豊かな自然環境に育まれた静岡の食文化を体感できる、まさにご当地グルメの代表格といえる。

三つのこだわり——お米・あみ焼き・秘伝のタレ

しずおか弁当のあみ焼き弁当がこれほどまでに愛される理由は、三つの深いこだわりにある。

まず「お米」。5種類の国産米をオリジナルでブレンドして使用しており、この一手間が秘伝のタレとの絡みをよくする。さらに、タレをかけた際にちょうどよい硬さになるよう水分量を調整し、やや硬めに炊き上げている。シンプルな弁当だからこそ、土台となるお米の質と炊き方が味の決め手になる。

次に「あみ焼き」の技法。主役となるお肉は熟練した職人が一枚一枚丁寧に手焼きしている。肉の厚みや大きさによって焼き加減が異なるため、機械ではなく手焼きにこだわる。網でしっかり焼くことでお肉本来の風味を残しながら余分な脂を落とすため、食べやすく、老若男女問わず楽しめる。また、冷めても柔らかい食感と食べ応えを両立させるために、お肉の厚みをミリ単位で調整するという徹底ぶりだ。

そして最大の秘密が「タレ」にある。開発に数年を要したという秘伝のタレは、創業から40年以上変わらぬレシピを守り続けており、その調合を知るのは会社でもごく数人のみ。このタレにたっぷりと漬け込んでから焼き上げることで、お肉の奥までしっかりと味が染み渡る。「タレだけでご飯が食べられる」という常連客の声は、長年にわたる職人の努力と積み重ねへの最大の賛辞だろう。

豊富なラインナップと価格帯

あみ焼き弁当には豚・牛・ミックスなど複数のバリエーションが揃っており、予算や好みに合わせて選べるのも魅力だ。

定番の豚あみ焼き弁当は770円（税込）とリーズナブルで、ランチや仕事帰りの夕食にも手が届きやすい価格。牛あみ焼き弁当は880円（税込）、牛豚ミックスあみ焼き弁当は920円（税込）と続く。少し贅沢したい日には、朝霧高原ポークあみ焼き弁当（1,150円・税込）や牛カルビあみ焼き弁当（1,300円・税込）、さらにプレミアムな牛ハラミあみ焼き弁当（1,500円・税込）という選択肢もある。

あみ焼き弁当以外にも、創業当時から続く幕の内弁当シリーズも人気だ。ハンバーグや唐揚げなど定番のおかずが揃い、大人から子どもまで楽しめる内容。2015年に考案されたあみ焼き幕の内弁当（900円・税込）は、あみ焼きもおかずも両方味わいたいというリクエストから生まれた欲張りな一品で、今やあみ焼き弁当に次ぐ人気商品となっている。

そして見逃せないのが「幻のカツサンド」（630円・税込）の存在だ。2003年に考案されたこのカツサンドは、毎日夜22時から数量限定で販売される。飲み帰りのサラリーマンたちの口コミで一躍有名となり、販売開始から10分ほどで完売してしまうことから、いつ来ても買えないという伝説的な商品に。「幻のミックスサンド」（630円・税込）とあわせて、深夜の静岡を訪れる際はぜひ狙ってみたい。

利用シーン——幅広い場面で活躍

しずおか弁当は、さまざまなシーンで重宝する店だ。まず何といってもテイクアウト専門ということもあり、昼食や夕食の一品として気軽に立ち寄れる。静岡駅周辺でランチを探している観光客にとっても、地元グルメを手軽に体験できる絶好のスポット。

営業時間が朝8時から深夜3時まで（年中無休）という点も大きな魅力で、早朝から深夜まで対応できる柔軟さは他の弁当店ではなかなか見られない。深夜に小腹が空いたとき、新幹線に乗る前の駆け込み購入、飲み会帰りの締めとして、と使い勝手は抜群だ。テレビでも紹介されるなど知名度が上がっており、静岡を訪れた際のお土産的な感覚で購入するのにも向いている。

アクセスと店舗情報

店舗は静岡市葵区両替町2-7-13、静岡ユーアイホテル1Fに位置する。JR静岡駅北口から徒歩数分という好立地で、静岡の繁華街・両替町エリアのど真ん中にある。

• 住所: 〒420-0032 静岡県静岡市葵区両替町2丁目7番13号（静岡ユーアイホテル1F）
• 電話: 054-252-6027
• 営業時間: 8:00〜深夜3:00（年中無休）
• 公式サイト: https://www.shizuokabento.com/

Googleマップでの評価は4.1（641件）と高く、地元の常連客から一見の旅行者まで幅広い支持を得ている。SNSでも情報発信をしており、公式InstagramやFacebookで最新情報をチェックできる。

周辺の観光情報

しずおか弁当がある両替町エリアは、静岡市の中心部に位置し、飲食店や商店が立ち並ぶ活気あふれる通りだ。静岡駅周辺は、徳川家康ゆかりの地としても知られ、駿府城公園（静岡市葵区）が徒歩圏内にある。広大な堀と芝生広場が整備された駿府城公園は、地元市民の憩いの場であり、桜や紅葉の季節には多くの人が訪れる。

また、静岡おでんで有名な青葉横丁・青葉おでん街も徒歩圏内にあり、昼はしずおか弁当であみ焼きを楽しみ、夜は静岡おでんで締めるというコースもおすすめだ。静岡市は富士山観光の拠点としても機能しており、新幹線や高速バスを使えば富士山方面へのアクセスも良好。観光の合間に立ち寄るグルメスポットとして、しずおか弁当はまさに最適な一軒といえるだろう。