Nico

広島県尾道市、新尾道駅からほど近い栗原町の一角に、静かながらも口コミで評判を呼ぶ小さなお店「Nico（ニコ）」があります。看板メニューのトンテキは、素材へのこだわりと独自の調理法で生み出される、まさに唯一無二の一皿。訪れた人々を笑顔にする、尾道の隠れた名店です。

尾道が誇る「焼かないトンテキ」という革命

トンテキといえば鉄板で豪快に焼き上げるイメージが一般的ですが、Nicoのトンテキはまったく異なるアプローチで仕上げられています。あえて「焼かない」——低温調理という手法を選んだのは、素材の旨みを最大限に引き出すためです。

高温の鉄板で焼くと、表面は香ばしく仕上がる一方で、内部の水分や旨みが逃げやすくなることがあります。それに対して低温調理は、時間をかけてゆっくりと肉の芯まで熱を通すことで、ジューシーさと柔らかさを損なわずに仕上げることができる技法です。Nicoではこの手法をトンテキに応用し、一般的な豚ステーキとは一線を画す食感と風味を実現しています。

豚肉を食べ慣れている方ほど、その違いに驚かされるはずです。口に入れた瞬間に広がるやわらかさ、噛むごとにじわりとあふれる肉汁——それがNicoのトンテキの真骨頂です。

厳選素材「六穀豚」と自家製レモンダレの競演

Nicoが使用する豚肉は、「六穀豚（ろっこくとん）」と呼ばれるこだわりの銘柄豚です。六穀豚はとうもろこし・大麦・小麦・マイロ・大豆・米ぬかなど、複数の穀物をバランスよく配合した飼料で育てられた豚で、きめ細かな肉質と上品な甘みが特徴とされています。脂の質が良く、嫌なくさみが少ないため、豚肉が苦手という方にも食べやすいと評判です。

そしてこの上質な豚肉と並んで主役を張るのが、店主が独自に開発した「自家製レモンダレ」です。Nicoの公式Instagramでも「唯一無二」と謳われるこのタレは、さっぱりとしたレモンの酸味と、複雑に重なり合う旨みが低温調理された六穀豚と絶妙にマッチします。脂の甘みをさわやかに引き締め、最後の一口まで飽きさせない味わいを作り上げています。

このタレのレシピは非公開であり、Nicoでしか味わえない唯一の存在感を放っています。トンテキ好きはもちろん、「豚肉料理でこんな味に出会えるとは思わなかった」という新たな発見を求めて訪れるリピーターも少なくありません。

落ち着いた雰囲気と利用シーン

Nicoは新尾道駅周辺の住宅街に位置する、こぢんまりとした店舗です。観光地の中心部から少し離れた静かなロケーションは、喧騒を離れてゆっくりと食事を楽しみたい方にとって、絶好の空間となっています。

平日のランチ営業をメインとしているため、地元の常連客が多い落ち着いた雰囲気が漂います。一人でふらりと立ち寄って、カウンターやテーブルでじっくりとトンテキを味わう——そんなスタイルがよく似合う店です。日祝日は17時まで営業しているため、観光の合間に立ち寄ることも可能です。

カフェというタグも持つNicoは、食事だけでなくちょっとした休憩の場としても機能しており、観光で疲れた足を休めながらゆったりと過ごすこともできます。Instagram（@nico_onomichi）でのSNS投稿も大歓迎とのことで、料理の写真を撮って発信したい方にとっても気軽に楽しめる環境です。

予約・アクセス・営業案内

Nicoへの予約は電話のみ対応しています。人気店のため、週末や連休を挟む場合は事前に電話で確認・予約しておくと安心です。

• 住所: 〒722-0022 広島県尾道市栗原町9414-3 1F
• 電話: 0848-22-4570
• 平日営業時間: 11:00〜15:00（夜は要問い合わせ）
• 日祝営業時間: 11:00〜17:00
• 定休日: 土曜日（ただし、平日連休を挟む土曜・GW・お盆期間は営業）

最寄り駅は山陽新幹線の新尾道駅。尾道市内にはJRの「尾道駅」もありますが、Nicoが位置する栗原町エリアは新尾道駅が起点となります。駅からは徒歩またはタクシーでのアクセスが便利です。車での来店の場合は、周辺の駐車状況を事前に確認しておくとよいでしょう。

営業日・営業時間は変更になる場合もあるため、来店前にInstagramや電話で最新情報を確認することをおすすめします。

尾道観光と組み合わせて楽しむ

Nicoがある尾道市は、坂の街・寺の街として全国的に知られる観光地です。尾道駅周辺の旧市街には、千光寺や艮神社、猫の細道など、歩いて楽しめるスポットが密集しており、独特の風情ある路地をそぞろ歩く時間は訪れるたびに新たな発見をもたらしてくれます。

また、尾道は瀬戸内海を結ぶサイクリングルート「しまなみ海道」の本州側起点でもあります。自転車で瀬戸内の島々を渡りながら絶景を楽しむサイクリストたちにとっても、尾道は欠かせない拠点。走り終えた後の達成感とともに、Nicoでゆっくりと食事を楽しむというプランも魅力的です。

新尾道駅エリアは観光の定番コースからは少し外れていますが、だからこそ地元の日常感が色濃く残り、旅の中に「素の尾道」を感じられる場所でもあります。観光疲れを癒しながら、地域に根ざした食の文化に触れる——そんなひとときをNicoは提供してくれます。

尾道を訪れる際は、ぜひ一度、この「焼かないトンテキ」の世界を体験してみてください。一口食べれば、その意味がきっとわかるはずです。