シノバズブルワリー ひつじあいす

不忍池のほとりに位置する上野２丁目仲町通り。その一角に、クラフトビールと羊料理という個性的な組み合わせで多くの食通を魅了するマイクロブルワリーがあります。「シノバズブルワリー ひつじあいす」は、不忍池と羊への愛情を店名に込めた、上野ならではのユニークな醸造所兼レストランです。

自家醸造クラフトビールの魅力

シノバズブルワリー ひつじあいすの最大の魅力は、店内で醸造された本格クラフトビールです。レギュラービールは常時4種類を用意し、さらにその他数種類の自家醸造ビールも揃えています。

フラッグシップビールである「ひつじあいす」は、アメリカンペールエール（アルコール度数5%）で、ニュージーランド産のネルソンソーヴィンとアメリカ産のモザイクというふたつのホップを使用した一杯です。フルーティなアロマが広がり、香り高さは5段階中4と評価されながらも苦みは控えめ。晴れた日にゴクゴクと飲み干すことをイメージして造られた、飲みやすくも個性的なビールです。

もう一つの看板ビールが「不忍YELL ALE!」。ヘイジーIPA（アルコール度数5.5%）で、不忍池とその界隈を応援したいという思いから生まれたブルワリー誕生のきっかけとなった一杯です。柑橘系の爽やかな香りとほど良い苦みのバランスが絶妙で、IPAファンにはとくにおすすめされています。苦みは5段階中4と本格的ながら、コクも3と飲みごたえを感じられる仕上がりです。

こだわりの羊料理が食卓を彩る

ビールと並んで店の個性を際立てているのが、羊肉料理の充実ぶりです。料理のメインは希少部位を含めた羊料理で、定番のラムチョップはもちろん、ヒレ・ハツ・もも・ランプなど多彩な部位を扱っています。センマイ刺やハツ刺といった希少部位も、シェフが丁寧に仕込みを施して提供されており、羊肉になじみのない方でも美味しく楽しめるよう工夫されています。

また、季節によってはスプリングラムなどの限定食材も登場し、訪れるたびに新しい発見がある点も魅力のひとつです。羊肉は宗教的な制限が少なく、牛肉や豚肉と比べてヘルシーでありながら栄養豊富という点も注目されています。クラフトビールとの相性は抜群で、ビールの風味が羊肉の旨みをさらに引き立ててくれます。

開放的な店内と独自のビール体験

店舗はかきくけこビルの1・2・3階を使用しており、フロアごとに異なる雰囲気を楽しめます。1階はカウンター席とオープンキッチンが中心で、シェフが腕を振るう様子を間近に見ながら食事ができる開放的な空間です。タップ前のカウンター席では、醸造されたばかりのビールが注がれる瞬間を目の前で楽しめます。

2階には各席にビールサーバーが設置されているという、ほかでは味わいにくい特別な仕掛けがあります。2階席を予約し飲み放題プランを利用すると、テーブルに据えられたサーバーから自分でビールを注ぎながら90分間飲み放題を楽しめます。ビールの正しい注ぎ方や美味しく楽しむコツはスタッフがレクチャーしてくれるので、初めての方でも安心して体験できます。自分で注ぐビールの楽しさは、クラフトビールへの理解と愛着をさらに深めてくれるはずです。

価格帯と利用シーン

クラフトビール1杯あたりの価格はマイクロブルワリーらしい適正価格で、飲み放題プランやコース料理も用意されています。ランチタイムにもビールサーバー付きの2階席を利用できるため、昼から贅沢なビール体験を楽しみたい方にも対応しています。グループでの宴会や記念日のディナー、友人同士のカジュアルな飲み会など、幅広いシーンで活躍する店です。Googleマップの評価は773件のレビューで4.5という高評価を維持しており、地元客だけでなく観光客にも愛されていることがわかります。

アクセスと予約について

シノバズブルワリー ひつじあいすは、東京都台東区上野２丁目10番7号、かきくけこビルの1・2・3階にあります。上野駅から徒歩圏内で、不忍池から最も近い街並みに位置しています。電話番号は03-3836-1901で、予約や詳細の問い合わせに対応しています。公式サイト（uenobeer.com）では飲み放題・コースの詳細や予約受付も行っているため、訪問前に確認しておくと安心です。とくに週末や連休は混雑が予想されるため、事前予約がおすすめです。

上野観光とあわせて楽しむ

上野エリアは国立西洋美術館や東京国立博物館、上野動物園など、日本を代表する文化・観光スポットが集まる地域です。アメ横商店街も徒歩圏内にあり、活気ある下町の雰囲気を楽しみながら散策できます。観光の締めくくりに、あるいは美術館めぐりの合間の一休みに、クラフトビールと羊料理でひと息つくのは格別のひとときです。不忍池の四季折々の景色を思い浮かべながら、醸造家が愛情を込めて造ったビールを傾ける——上野ならではの食体験がここにあります。