郡上八幡の鶏ちゃん焼き

岐阜県郡上八幡で古くから親しまれる鶏ちゃんは、味噌や醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツと一緒にジンギスカン鍋で焼く豪快な郷土料理。各家庭・各店で味付けが異なり、ニンニク味噌、ピリ辛、塩ダレなどバリエーションは無限大。城下町の風情が残る町並みを散策した後、地元の居酒屋で熱々の鶏ちゃんとビールを楽しむのが最高の過ごし方です。