会津郷土料理 こづゆの店 渋川問屋

明治時代の海産物問屋を改装した「渋川問屋」では、会津の伝統的な郷土料理を味わえる。看板メニューの「こづゆ」は、干し貝柱の出汁に里芋、にんじん、きくらげ、豆麩など十種以上の具材を煮込んだ汁物で、会津地方の冠婚葬祭に欠かせないハレの日の料理。朱塗りのお椀で供される上品な味わいは、会津藩の武家文化を感じさせる。にしんの山椒漬けや棒たらの甘露煮など、他の会津料理も一緒に楽しめるコースがおすすめ。