博多明太子

辛子明太子は博多を代表する味覚で、スケトウダラの卵巣を唐辛子入りの調味液に漬け込んだ博多発祥の食品です。ふくやが元祖とされ、現在は市内に数十の明太子メーカーがしのぎを削っています。博多駅や天神の直営店では、できたての明太子の試食や食べ比べが楽しめ、明太子おにぎりや明太子パスタなどアレンジメニューも充実。お土産としても不動の人気を誇り、各社の味の違いを楽しみながら自分好みの一品を見つけるのも博多旅の楽しみです。