若狭の焼き鯖寿司

京都への鯖の道「鯖街道」の起点である小浜市で、脂の乗った若狭の鯖を丸々一本使った焼き鯖寿司を堪能。炭火でじっくり焼き上げた鯖は、皮はパリッと身はふっくら。生姜入りの酢飯との相性は抜群です。若狭湾沿いの小さな食堂で、漁師町の素朴な雰囲気とともに味わう逸品は、わざわざ訪れる価値のある一品。お土産用の真空パックも好評です。