凸凹屋

福井市大宮に佇む「凸凹屋」は、精肉店「高島屋」と焼肉店が一体となった、肉のプロが手がけるこだわりの焼肉レストランです。鹿児島県産和牛の上質な旨みと職人の技が融合した独自のスタイルが、福井市内外のグルメたちを引きつけてやみません。

肉職人の技が光る「凸凹屋プレミアムビーフ」

凸凹屋の主役は、鹿児島県産和牛を厳選した「凸凹屋プレミアムビーフ」です。先代から受け継いだ精肉店の確かな目利きによって選び抜かれた和牛は、きめ細かな霜降りと豊かな風味が特徴。ただ食べるだけでなく、「お客様にもっとお肉のことを知っていただきたい」という代表・高島氏の情熱が、一皿ひと皿に込められています。

店の顔とも言えるのが、入口のオープンカウンター席です。肉職人がリアルタイムでお肉を捌く様子を目の前で見られるこのスペースは、まるで料理の舞台を特等席で観るような体験。丁寧に切り分けられた美しいお肉のビジュアルが食欲をかきたて、食べる前から気分が高まります。

名物「焼しゃぶ」を筆頭に充実のコースラインアップ

凸凹屋を語る上で外せないのが、名物の「焼しゃぶ」です。薄くスライスした和牛をさっと焼き上げるこのスタイルは、肉の旨みと柔らかさを最大限に引き出す凸凹屋ならではの一品。ランチからディナーまで各コースに組み込まれており、初来店のゲストにもぜひ試してほしい看板メニューです。

コースは大きく3段階が用意されています。スタンダードコース（お一人様3,180円・税込）は全12品、お肉合計210gと、さまざまな部位を少しずつ食べ比べできる構成。キムチ・ナムル・サラダに始まり、肉盛り6品、ホルモン、ひと口冷麺、アイスと続く充実の内容で、飲み放題（90分）を付けても4,980円（税込）とコストパフォーマンスも抜群です。

中間グレードのコース（5,180円・税込）は全12品230gで、ローストビーフの小鉢と焼しゃぶ1品が加わり、より満足度の高い構成に。飲み放題90分付きで6,980円（税込）です。上位のプレミアムコース（7,180円・税込）は全15品220gで、前菜3種（ローストビーフ・低温調理握り寿司・茶碗蒸し）に焼しゃぶ2品と肉盛り5品が揃い、フルコースの贅沢感を存分に堪能できます。飲み放題120分付きで9,580円（税込）です。

「肉のプロに相談できる」唯一無二のサービス

凸凹屋が他の焼肉店と一線を画すポイントのひとつが、オーダーカットサービスです。精肉店「高島屋」のコンセプトを継承し、お客様のご要望や好みに合わせてその場でお肉を選び、カットして提供するスタイルは、単なる外食の枠を超えた体験を提供してくれます。「霜降りが強い部位が好き」「赤身主体でさっぱり食べたい」「子どもでも食べやすい柔らかいお肉を」といったリクエストにも、お肉の知識を持ったスタッフが丁寧に対応してくれます。

こうした姿勢の背景には、「お肉を通じてお客様の人生に感動体験を届けたい」という代表の強い想いがあります。精肉店と焼肉店を一体で運営することで生まれた「知識×技術×料理」の三位一体が、凸凹屋ならではの魅力を生み出しています。

記念日からファミリー利用まで、幅広いシーンに対応

店内は落ち着いた高級感のある雰囲気で、デートや記念日にもぴったり。個室も完備されているため、二人だけのプライベートな時間をゆったり楽しめます。カウンター席では職人の技を間近に見ながらのダイナミックな食事体験を、個室では静かで贅沢なひとときを、シーンによって使い分けることができます。

最大70名まで収容可能な広さを誇り、貸し切り対応もOKです。入学・卒業・結婚記念日といった節目の祝いごとには、特製「肉ケーキ」（3,500円・税込〜）でサプライズ演出を依頼することもできます。小さなお子様からご年配の方まで幅広く楽しめるメニュー構成なので、家族での食事にも安心です。なお、コース料理は2名様〜で、前日までの予約が必要です。

予約・アクセスと周辺観光情報

凸凹屋は福井県福井市大宮2-26-25に位置しています。定休日は月曜・火曜（祝日の場合は翌日が定休日）。ランチ営業は土日祝の11:30〜14:00（L.O.13:30）、ディナー営業は金土日祝の17:30〜22:00（L.O.21:30）です。予約・お問い合わせは電話（0776-26-8555）にて受け付けています。

周辺には福井市を代表する観光スポットが充実しています。国の特別名勝・史跡に指定された日本庭園「養浩館庭園（旧御泉水屋敷）」は、江戸時代の書院造庭園が美しく保存された必見のスポット。戦国武将・柴田勝家ゆかりの「北ノ庄城址」も徒歩圏内にあります。少し足を延ばせば、戦国時代の城下町がそのまま発掘された「一乗谷朝倉氏遺跡」や、日本最大級の展示を誇る「福井県立恐竜博物館」（勝山市）など、福井ならではの歴史・文化スポットへのアクセスも良好です。観光の合間に立ち寄る贅沢なグルメとして、また福井旅行のハイライトとして、凸凹屋での特別な食体験をぜひ計画に加えてみてください。