大廣園 土岐本店

岐阜県土岐市に構える大廣園 土岐本店は、岐阜ブランドの最高峰「飛騨牛」を一頭丸ごと買い付けることで知られる本格焼肉店です。一頭買いという仕入れスタイルが生む圧倒的な鮮度と部位の豊富さが、この店最大の強みです。

飛騨牛一頭買いだからこその豊かな品揃え

飛騨牛は岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、霜降りの多さと薄いピンク色の鮮やかさ、繊維の細かさによるやわらかさと甘みが特徴です。大廣園では一頭まるごと仕入れるため、通常のメニューに載っていない希少部位についても、スタッフに声をかければ提供してもらえる場合があります。

看板メニューの「飛騨黒毛和牛 生黒タン塩」（2,728円・税込）は、新鮮な一頭買いでなければ出せない深みある味わいが魅力。「特選ハラミ」（3,168円・税込・100g）、「上ハラミ タレ／塩」（各2,728円・税込）、「しんしん」（2,618円・税込・100g）、「とも三角」（3,278円・税込・100g）、「塩 上ミノ」（1,408円・税込）など、希少部位が充実したラインナップが揃っています。

名物コースと他にはない一皿

コース料理の代表格「大廣園食べつくし・表コース（全12品・6,500円税抜）」は、前菜の「名物飛騨牛にぎり」や「キムチ盛り合わせ」から始まり、人気の「生黒タン」や「厳選部位」など赤身メインの12品構成です。飲み放題は90分1,500円（税抜）または120分2,000円（税抜）で追加でき、宴会・接待シーンに合わせて使い勝手よく設計されています。

焼肉のお供として光るのが「にんにく塩ホルモン」です。注文後に自家製の塩ダレとすりおろしニンニクをたっぷりとなじませるオリジナル調理法で、ありそうでなかった懐かしくもクセになる味に仕上がっています。また、ニューカレドニア原産の「天使のエビ」（有頭528円・税込）も見逃せません。車海老を品種改良して生まれたこのエビは品質認定証を取得しており、半生に近い状態でプリプリとした食感と高い甘みを楽しむのがおすすめの食べ方です。

和の趣ある個室で、大人数の宴会・接待も対応

店内奥には6名まで収容できる座敷席が3卓あり、すべてつなげると最大20名の個室として利用できます。また6名・12名規模に分割しての個室使用にも対応しているため、企業単位の宴会から地域のお集まり、接待まで幅広いシーンに柔軟に対応可能です。総席数は45席で、全面禁煙（屋外に喫煙スペースあり）、車いすでの入店も可能。英語・中国語・韓国語の外国語メニューも備えています。

アクセスと営業の実用情報

専用無料駐車場を20台分完備しており、ゴルフ帰りなど早い時間の来店にも電話一本で対応してもらえるのが嬉しい配慮です。営業はディナーのみで、月〜木は17:00〜、金・土は16:00〜、日・祝は16:00〜の営業（定休日は火曜日）。クレジットカードはVISA・MasterCard・JCB・アメリカン・エキスプレスをはじめPayPayなど多種対応しており、大人数での精算もスムーズです。