Coccole Cafe & Cooking Class

さいたま市中央区、与野本町駅から徒歩10分の住宅街に佇む「Coccole（コッコレ）」は、イタリアの食文化に深く影響を受けた店主が開いたカフェ＆料理教室です。気取らず、飾らず、食卓を囲む時間そのものを楽しんでほしいという想いが、このお店のすべての根底にあります。

「引き算」から生まれる豊かさ――店主の料理哲学

店主がイタリアで目にしたのは、日本の食卓とは対照的な光景でした。市場に並ぶのは惣菜ではなく、あくまで「料理するための食材」。調味料も塩・こしょう・オリーブオイル・ハーブがあれば十分というシンプルさです。その潔さの中にこそ、食材そのものの持ち味を最大限に引き出す調理技法が磨かれてきた――そう気づいたことが、店主をイタリア料理の世界へ引き込んだ原体験です。コッコレで学び、食べられる料理はすべて、この「引き算の美学」を軸に組み立てられています。

平日ランチと週末ディナー、二つの顔

コッコレはカフェとして気軽に立ち寄れる側面と、予約制のディナーを楽しむ側面を併せ持ちます。火・水・木・金曜日の11時30分からはカジュアルなカフェランチとして利用可能。一方、金・土・日曜日の夜18時〜21時30分には、マンマ（お母さん）直伝のイタリア家庭料理を中心としたディナーが提供されます（要予約）。家族や友人と囲む食卓のような温かい雰囲気が、ディナーの時間には特に色濃く漂います。

料理教室で身につく「家庭料理の本質」

カフェ・レストランとしての顔に加え、コッコレは料理教室でもあります。難しい技術より、食材を活かすシンプルな調理技法を重視したレッスンが特徴で、店主がイタリアで習得した考え方をベースに展開されます。特別な道具や複雑な工程を必要とせず、日常の食卓に持ち帰れる内容が基本スタンスです。

キッズクッキングやパーティー利用も

2026年夏には「キッズクッキング（夏祭りイベント）」を開催するなど、子どもが料理に親しめる機会も設けています。また、タグにパーティーが含まれていることからも、グループや家族連れでの利用を想定した対応もある模様です。料理を学ぶ場でありながら、食を囲むさまざまなシーンに対応できる懐の広さが、コッコレの魅力のひとつといえます。