中華山本

「やっと探してた中華料理に巡り逢えた」——そんなキャッチコピーを掲げる「中華山本」は、岐阜県大垣市に構える本格中華料理店です。「食は健康面だけでなく精神面も作用する」という食哲学を軸に、素材の選定から調味料の仕込みまで一貫して丁寧に向き合い、丹精込めた料理を提供しています。

岐阜産食材と手作り調味料

食材は地元・岐阜産をメインに調達。さらに炒め油や辣油といった中華料理の要となる調味料も一から手作りしています。市販品に頼らず調味料レベルから自家製にこだわる姿勢が、この店の料理全体に独特の風味と奥行きをもたらしています。

名物と看板メニュー

名物として知られるのは油淋鶏・山本炒飯・中華そばの冷やしの三品。炒飯や麻婆豆腐といった定番メニューも揃いながら、「山本炒飯」は店名を冠したオリジナルの一皿で、同店のアイデンティティを象徴するメニューです。自家製手作り餃子もラインナップに並ぶ、ここでしか味わえない料理のひとつです。

上石津産筍の特製メンマ

地元・上石津産の筍を使った手作りの特製メンマは、同店ならではの逸品。その品質はオンラインショップでの通信販売が行われるほどで、店頭以外でも広く楽しまれています。

予約・席・利用シーン

店内は4人掛けテーブル4卓と8人掛け1卓の計24席。2名様から予約を受け付けており、貸切にも対応しているため、友人同士の食事から大切な方のおもてなしまで幅広い用途に活用できます。ランチは11:30〜13:30（ラストオーダー13:00）、ディナーは18:00〜23:00（ラストオーダー22:30）の営業です。