中国料理 萬珍軒本店

愛知県岡崎市に根ざした中国料理の名店、萬珍軒本店。昭和11年の創業以来、九十年近くにわたって受け継がれてきた確かな技術と味が、今も変わらず多くの人を惹きつけ続けている。四川・広東・北京の本格料理と海鮮料理、さらには飲茶・点心まで幅広く楽しめる、岡崎屈指の老舗中国料理店だ。

昭和11年から続く、本物の味の系譜

萬珍軒本店が岡崎市に暖簾を掲げたのは、昭和11年（1936年）のこと。以来、代々の料理人たちが丹念に積み重ねてきた調理技術が、今も「萬珍軒の味」として確かに息づいている。伝統的な味を大切に守り続けながら、時代のニーズに応えた創作料理も積極的に取り入れてきた姿勢が、長年にわたって地元客や遠方からの訪問者に愛され続ける理由のひとつだ。

日本中に数多くの中華料理店があるなかで、萬珍軒本店が一線を画す点は、四川・広東・北京という中国を代表する三大料理のスタイルを一店で提供していること。それぞれの料理が持つ個性と魅力を丁寧に引き出しながら、日本人の口に馴染みやすい味わいに仕上げた料理の数々は、中国料理を初めていただく方にも、通い慣れた常連客にも等しく好評だ。創業から変わらない料理への真摯な姿勢が、岡崎の食文化を長きにわたって支えてきたといっても過言ではない。

三大中国料理と看板の海鮮料理

萬珍軒本店のメニューは、中国三大料理の流れを汲む幅広い品揃えが自慢だ。四川料理では、花椒や唐辛子を巧みに使いながらも素材の旨みを前面に引き立てる仕上がりを心がけており、辛みの奥にある複雑な旨味が楽しめる。広東料理は素材本来の風味を最大限に活かしたシンプルかつ上品な味わいが光り、素材の質を直接感じられる一皿に仕上がっている。北京料理の伝統的な調理法も継承されており、格調ある料理が特別な日の食卓をさらに彩る。

なかでも店の個性を象徴するのが、あっさりとした海鮮料理だ。鮮度にこだわった魚介類を使い、素材の持ち味を最大限に生かした繊細な調理が施される。重くなく食後感が軽やかでありながらも食べ応えは十分で、海鮮料理に不慣れな方でもするすると箸が進むと評判だ。季節ごとに旬の食材を取り入れたメニューも展開されており、春夏秋冬、訪れるたびに新しい一皿との出会いがある。素材の良さを引き出すことに徹した料理哲学が、海鮮メニューの随所に光っている。

本格飲茶・点心で楽しむ中国料理の醍醐味

萬珍軒本店の大きな魅力のひとつが、本格的な飲茶と点心だ。シュウマイや揚げ餃子といったなじみ深い品から、エビ餃子（ハーガウ）や大根餅、ごま団子（胡麻球）など広東式の伝統点心まで多彩な品が揃う。一品一品を丁寧に仕込み、その場で蒸したり揚げたりして提供するため、出来たての香りとほかほかの美味しさをそのまま楽しめるのが嬉しいところだ。

飲茶はもともと中国広東地方の文化で、中国茶を飲みながらさまざまな点心を楽しむスタイルを指す。少量ずつ盛られた小皿を家族や友人と囲みながら、次々に運ばれてくる点心をシェアするひとときは、まさに中国料理の醍醐味そのもの。大人数になるほど多くの種類を味わえるのも、飲茶スタイルの醍醐味だ。ランチタイムの飲茶は特に人気が高く、リーズナブルな価格で本格中国料理を堪能できるとあって、地元の常連客の間で定番の食事処として根付いている。

宴会・個室・送迎バスで安心のおもてなし

萬珍軒本店は二階のホールと三階の個室という二層構成を備えており、利用シーンや人数に応じて柔軟に対応できるのが大きな強みだ。二階ホールは開放的でカジュアルな雰囲気で、家族連れや少人数グループのお食事に最適。三階の個室は落ち着いたプライベート空間として、ビジネス接待や記念日のお祝い、親族の集まりなど、特別な日のシーンをしっとりとした雰囲気のなかで演出してくれる。

各種宴会への対応も充実しており、会社の接待や忘年会・新年会、還暦祝いや法事の会食など、あらゆる場面で頼りになる。コース料理は予算や人数に合わせて相談しながら選ぶことが可能なため、幹事側の準備の負担も少ない。さらに、15名以上のグループでお一人様4,800円以上の宴会コースを注文した場合には、送迎バスサービスを利用することができる。飲酒を伴う宴会でも帰路の心配が不要となるこのサービスは、参加者全員が気兼ねなく楽しめると好評だ。利用希望の際は予約時に申し込んでおくとスムーズに手配してもらえる。

営業時間・予約の取り方と注意点

営業時間は座席によって異なる。三階個室は11:00〜12:45・13:15〜15:00・17:00〜18:45・19:15〜21:00の4部制、二階ホールは12:00〜14:00・18:00〜20:00の2部制で運営されている。GW・お盆・年始などの特定期間については、個室以外の座席の営業時間が変更となり、11:30〜14:00（L.O.）と17:30〜21:00（L.O.）の体制になる。混雑状況によって前後する場合もあるため、事前確認を忘れずに。

年末年始の対応にも独自のルールがある。12月31日と1月1日は休業、1月2日はオードブルのテイクアウト引き渡しのみ対応し、12月30日・1月3日・4日は全席予約制でコース注文が必須となる。いずれも来店前の電話予約が必須だ。予約優先で運営されているため、飛び込みで訪れると席が確保できない場合もある。予約の際は電話番号0564-21-1740に連絡を。土日祝日や繁忙期は席の埋まりが早いので、早めの予約が安心だ。

岡崎観光の折にぜひ立ち寄りたい名店

萬珍軒本店が位置する岡崎市は、徳川家康公の生誕地として知られる歴史豊かな城下町だ。岡崎城を擁する岡崎公園や、八丁味噌の蔵元が軒を連ねる八丁村、春には見事な桜並木が広がる伊賀川沿いなど、見どころが多く年間を通じて観光客が絶えない。

岡崎観光のランチやディナーに萬珍軒本店を組み込むのは、非常に賢い選択だといえる。歴史ある城下町の観光と、同じく歴史ある老舗中国料理店の組み合わせは、旅の記憶をいっそう豊かに彩ってくれるはずだ。家族旅行はもちろん、友人グループや夫婦のおでかけ、ビジネス出張時の接待など、さまざまなシーンで頼りになる一軒だ。昭和11年から積み重ねられた本物の中国料理の味が、岡崎のまちなかで静かに、しかし確かな存在感をもって訪れる人を待っている。