ブーランジェリーグールマン

岩手県岩手郡岩手町にある「ブーランジェリーグールマン」は、2004年のオープン以来、自家製酵母と岩手の恵みを軸に据えた手作りパンを届け続ける地域密着のパン屋です。「素材の味が引き立つ、優しい味わい」という一貫したテーマのもと、ひとつひとつのパンを心を込めて焼き上げています。

昔ながらの自家製酵母が育てる、深みのある味

同店の土台となっているのが、昔ながらの製法を受け継いだ自家製酵母です。市販のイーストとは異なり、自家製酵母ならではのおだやかな発酵がパン生地にじっくりと働きかけることで、素材そのものの風味が前面に出てきます。添加物に頼らずに素材を引き立てるこの姿勢は、オープン当初から変わらず店の根幹をなしています。

岩手県産の野菜・果物を厳選して使用

パン生地だけでなく、具材にも岩手県産の野菜や果物を厳選して使用している点が同店の大きな特徴です。地元の野菜をたっぷり使った惣菜パンは食事として満足感のある仕上がりで、季節の果物を取り入れたデニッシュや菓子パンは甘さの中に素材の個性が感じられます。惣菜・デニッシュ・菓子パンと幅広いカテゴリをそろえており、朝食からおやつまで用途に合わせて選べます。

小さな子どもから大人まで、笑顔をイメージした手作り

「小さなお子さまから大人まで、皆さまが美味しいと食べてくださる笑顔を想い浮かべながら」毎日焼いているという言葉に、同店のパン作りに対する想いが凝縮されています。派手な演出よりも素材と製法への誠実さを優先したパンは、岩手の食卓に根ざした味として地域で親しまれています。

通販でも岩手の手作りパンを

店舗での販売に加え、通販にも対応しているため、遠方からでも同店のパンを取り寄せることができます。岩手まで足を運べない方にとっても、自家製酵母と岩手県産素材にこだわった手作りの味を自宅で楽しめる貴重な選択肢です。