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地獄蒸しは別府・鉄輪温泉に伝わる約100度の温泉蒸気を利用した伝統的な調理法です。地獄蒸し工房では、自分で好きな食材を選んで温泉蒸気の釜に入れ、蒸し上がりを待つ体験ができます。海鮮や野菜、卵、プリンなど多彩な食材を蒸すことで余分な脂が落ち、温泉のミネラルが染み込んだ素材本来の旨みが楽しめます。調味料をほとんど使わずに美味しいのが地獄蒸しの真骨頂。別府ならではの食体験をぜひお楽しみください。
アクセス
JR別府駅からバスで約20分(鉄輪バス停下車)
営業時間
9:00〜21:00
料金目安
1,000〜3,000円
地獄蒸し別府温泉料理鉄輪