b Kitchen

た季節のランチコース。前菜・スープ・メイン料理と続くコース構成で、単品でのオーダーにも対応しています（ランチタイム11:00〜14:30、L.O.14:00）。

デザートはシェフのオリジナルレシピによる「ドルチェ」で、はちみつとの相性を最優先に仕上げています。看板格のスペシャリテ・プディングは、濃厚でありながら甘さは控えめで上品な味わいが特徴です。

ドリンクはハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れたコーヒーや無農薬紅茶、旬の食材や地元特産品とはちみつを組み合わせた季節のセルフケア・ドリンク、さらに厳選ワインやビール、ノンアルコールドリンクまで幅広くそろっています。

石窯焼きはちみつピッツァ

もう一つの名物が、環境に配慮したペレット材を燃料に使う石窯で焼き上げるはちみつピッツァです。国産小麦の香ばしさと軽やかな食感を土台に、自社生産のはちみつをたっぷりとかけていただくクワットロフォルマッジ（4種のチーズ）が当カフェの一押しメニュー。ただし、ピッツァ窯はキッチンカー「vola（ヴォーラ）号」に搭載されており、イベントや出張販売に出かけている場合があるため、目当ての方は事前に問い合わせてから訪問するのが安心です。

はちみつ専門店「Boutique del miele」

カフェに隣接する「ブティック・デルミエーレ」では、特別な研修を受けたはちみつコンシェルジュが、より多彩なはちみつ商品の世界へと案内してくれます。イタリアで修行を積んだ養蜂家が厳選した素材と空間づくりにこだわった専門店で、ギフト用の上質なはちみつ商品やラッピングサービスにも対応しています。カフェで気に入ったはちみつをそのまま持ち帰れる導線が整っているのも、養蜂場直営ならではの強みです。

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営業は10:00〜17:00（L.O.16:00）、定休日は水曜・木曜。松本養蜂総本場の敷地内（会津若松市柳原町）に位置しており、はちみつを核に食・体験・学びを一度に楽しめる、会津エリアでも類を見ない複合型カフェです。