浅田クッキングスクール

浅田クッキングスクールは、福井市に根ざして50年以上の歴史を刻む料理教室です。「健康で優しい家庭料理」を根幹に、「食べることから感動と冒険が始まる」というコンセプトを大切にしながら、日々の食卓をより豊かにするための学びを届けています。

6つのコースで、幅広い受講者に対応

スクールが用意するコースは、本科・基礎科・スィーツ科・ちゃいるど・ジェントルマン・個別レッスンの6種類。基礎からしっかり学びたい方向けの「基礎科」から、子どもが通う「ちゃいるど」、男性専用クラスを思わせる「ジェントルマン」まで、年齢や目的に合わせて選べる構成になっています。単なる基本料理だけでなく、創意工夫を凝らした現代的な料理も授業に取り入れており、日常の献立に直結する実践的な内容が特徴です。

食への哲学——四季の食材と栄養バランス

「健康に生きる為に」という言葉を軸に、身近にある四季折々の食材を活かした料理を学べます。栄養バランスに優れながらも、簡単で時間をかけず美しく仕上げることを目指す料理法は、忙しい現代の生活リズムにも寄り添うものです。「料理に込められた愛情というかくし味」という言葉に、このスクールが大切にする食への姿勢がにじみ出ています。

クィーンアリス——健康ランチで体験できる食の豊かさ

スクールに併設する「クィーンアリス」では、料理教室ならではの視点で生まれた栄養たっぷりのレシピを10品以上組み合わせた、バランスの取れた健康ランチを提供しています。「おいしい」だけでなく「体に優しい」食べ方を実際に体験できる場として、受講者以外にも開かれた食の空間となっています。

キッチン設計——台所から始まる暮らしのリノベーション

建築設計デザイン室と連携した「キッチン設計」サービスも手がけるのが、このスクールのユニークな点です。「家族と囲む食卓のごちそう」という考えのもと、家庭の台所を生活スタイルに合わせてカスタマイズし、家族が自然と集まってくる空間づくりを提案しています。料理を学ぶ場にとどまらず、食を中心とした暮らし全体を支える施設として機能しています。

福井各地への出張イベントと地域との繋がり

春江・越前市・敦賀など福井県内各地で出張料理教室を定期開催しており、ジビエ料理教室や敦賀の真鯛を使った料理教室、親子向けの食肉料理教室など、地域の食材・食文化と結びついたイベントが特色です。また、ふくいSDGsへの参加や「おもてなし宣言291」認定など、地域社会との関わりも積極的に担っています。

50年以上の歴史の中で培われた「食を通して感じる、想い合う心」という思想は、書籍『食想う心』にもまとめられました。失われつつある「日本人らしさ」を食から見つめ直すこのスクールは、料理の習得にとどまらない豊かな食体験の場です。