稲庭うどん 佐藤養助 総本店

万延元年（1860年）創業の「佐藤養助」は、稲庭うどんの本場・秋田県湯沢市稲庭町に総本店を構える老舗。日本三大うどんの一つに数えられる稲庭うどんは、熟練の職人が3日間かけて手延べで作る干しうどん。細くても驚くほどのコシがあり、つるりとした滑らかな喉越しが特徴。冷たいざるうどんで食べるのが定番で、胡麻味噌つゆとの相性も抜群。工場見学や手延べ体験も可能で、製造工程を間近で見学できる。