赤坂璃宮 赤坂本店

赤坂璃宮は、広東料理の第一人者・譚彦彬（タン・ヒョウビン）がオーナーシェフを務める高級中華レストランだ。ミシュランガイド東京2026への掲載をはじめ、多くのメディアにも取り上げられてきた赤坂の名店。焼物・フカヒレ・海鮮料理を看板に掲げ、スパイスや油をさりげなく抑えたやさしく穏やかな広東の味を信条としている。

料理人人生60年超が生み出す広東料理の集大成

譚彦彬シェフは、料理人として60年以上のキャリアを積んだ広東料理の第一人者。「スパイスや油をさりげなく控え、やさしく穏やかな味を演出する」という料理哲学のもと、素材の持ち味を最大限に引き出す技法が高く評価されてきた。看板メニューである蟹肉とレタスのチャーハン、グランプリを受賞した五目あんかけ焼きそば、牛肉と青ねぎを使った青椒肉絲は、その集大成ともいえる逸品として知られている。

季節で変わるコースと幅広い価格帯

メニューは料理長が季節ごとに厳選したコース構成が中心。ランチは「招福」コース（3,500円）から、「翡翠」「平日飲茶」（各5,500円）といった本格コースまで揃い、気軽に本場の広東料理を体験できる価格帯もある。ディナーコースはランチタイムでも注文可能で、「瑠璃」「琥珀」「故宮」「松鶴」「鴻運」など、それぞれ趣の異なる複数のラインナップが用意されている。最高峰の「璃宮」コース（120,000円）まで幅広く対応しており、訪問の目的や予算に合わせた選択ができる。

接待・記念日に映える個室ダイニング

店内には2〜3名向けの小個室から約30名まで収容できる大個室まで、複数タイプの個室が備わっている。企業の接待や記念日のディナー、企業イベントの会場としても重用されており、特別な席に相応しい落ち着いた上質な空間とサービスが整えられている。ハレの日の食事から大切なビジネスシーンまで、広東料理の精髄を存分に堪能できる一軒だ。