会津そば塾 体験館

会津若松を代表する史跡・飯盛山のほど近く、白虎隊ゆかりのイモリ山通りに位置する「会津そば塾 体験館」。地元産のげんそば粉を全て手作りで仕込み、福島発祥の品種「会津の香り」を中心に使った本格的な手打ち蕎麦を、自ら打ちながら味わえる体験型施設です。歯応え・香ばしさ・甘みのバランスに優れた会津蕎麦の個性を、作る喜びと食べる喜びの両面から体感できます。

充実したメニューラインナップ

体験メニューは複数のコースが用意されています。水ベースで作る「ゆめみそば」（562円）は蕎麦打ち初体験の方に最適な入門コース。より本格的な会津蕎麦の風味を追求したい方向けには「イイト権現そば」（1,588円）、異なる味わいを食べ比べながら会津蕎麦の多彩な表情を楽しめる「特製3皿3味そば」（1,750円）も揃っています。また「俺がそば」という個性的なメニューも存在し、訪れるたびに新たな発見ができます。（料金は2017年3月時点）

鮮度と品質へのこだわり

使用するそば粉は「会津の香り」という福島発祥の品種を中心とした自家製のげんそば粉で、全て手作りで仕込んでいます。営業は11時から17時ですが、その日のそば粉が尽き次第閉店するスタイルは、材料の鮮度を守るための職人気質のこだわりを端的に示しています。量産や長時間営業よりも、仕込んだそばの品質を最後まで守ることを優先する姿勢が、会津蕎麦の本来の風味を引き出しています。

団体・グループでの利用も歓迎

企業の研修や友人グループ、修学旅行、野外学習など、さまざまな規模のグループでの受け入れ体制が整っています。初心者でも丁寧に指導してもらえるため、蕎麦打ち未経験の方が集まる旅行にも安心しておすすめできます。会津の伝統文化を「食と技」の両面から体験できる点が、団体旅行の企画としても支持される理由です。

アクセスと周辺観光

磐越自動車道・会津若松ICから車で約15分。公共交通機関をご利用の場合は、まちなか周遊バス「ハイカラさん」に乗り、あかべぇ（石山）バス停で下車後、徒歩約3分です。飯盛山の観光と組み合わせやすいロケーションのため、白虎隊の史跡を巡った後にそば打ち体験を楽しむという、会津若松らしい歴史と食文化を一日で体感できるプランが立てやすい施設です。