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「晴れの国」が育てた岡山の食文化──ばら寿司・ままかり・きびだんごの来歴
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2025.09.14
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「晴れの国」が育てた岡山の食文化──ばら寿司・ままかり・きびだんごの来歴

「晴れの国」と呼ばれる温暖少雨の風土、瀬戸内の海、三大河川の恵み。岡山の食は地理と歴史の積み重ねから生まれました。池田藩の倹約令が生んだばら寿司、サッパの酢漬け・ままかり、養生喰いの里・津山の肉食、くだもの王国の成立、桃太郎ときびだんご──岡山固有の食文化の来歴をたどります。