新庄・鴨蕎麥與肘折木芥子

新庄市是最上地方的蕎麥之鄉，冬季以當地捕獲的野鴨製作的鴨蕎麥聞名。鴨肉的油脂融入溫熱的湯汁，與手打的粗蕎麥麵搭配絕佳。用餐後前往肘折溫泉，直接在工坊購買傳統的肘折木芥子。樸素溫暖的木芥子表情是東北地區伴手禮的經典之選。