祖谷蕎麥製作體驗

祖谷蕎麥被認為起源於平家落人在山中種植的蕎麥，是當地的鄉土料理，其特色是不使用黏合劑的十割蕎麥又粗又短。在祖谷的民家或蕎麥道場，可以使用當地蕎麥粉體驗製作蕎麥麵。用山泉水製作的蕎麥香氣十足，親手製作的粗蕎麥麵配上岩豆腐或でこまわし一起品嚐，讓人深刻體驗到祖谷飲食文化的深厚底蘊。結合かずら橋觀光的一日行程很受歡迎。