新庄・鸭荞麦面与肘折小芥子

新庄市是最上地方的荞麦面之乡，冬季以当地捕获的野鸭制作的鸭荞麦面而闻名。温热的汤汁中融入了鸭肉的脂肪，与手工制作的粗荞麦面搭配绝佳。用餐后可前往肘折温泉，在工坊直接购买传统的肘折小芥子。这些朴实温暖的小芥子是东北地区的经典伴手礼。